一、2013年我国大豆食品行业的状况
1.2013年我国食品大豆的消费量
2013年，我国用于食品工业的大豆量约为：1100万吨，与 2012年基本持平。其中用于豆制品加工的大豆约占50%左右，约为：600万吨，与2012年基本持平；用于其他食品加工的约占20%左右；直接食用的约占30%左右。
2.我国豆制品企业状况
截至到2013年底，我国取得生产许可证的豆制品企业数量为4634家，比2013年增加了13.9%.
3.50强规模企业状况
根据我会统计，2013年，前50强豆制品企业的销售额合计：161.03亿元，比上年增长了3.5%;2013年，前50强耗用大豆量合计106.40万吨，和上年基本持平。
2013年，受大环境影响，企业的生产量基本持平，但由于物价指数的不断攀升，企业销售额实现了增长态势。行业企业的规模开始往两极分化。
4.规模企业主要产品状况
（1）豆腐等生鲜产品
豆腐等生鲜豆制品作为菜篮子工程的必须品，其食品备受地方政府的关注；地方政府的优惠政策，对当地上规模的生鲜豆制品企业发展非常有利，一些企业凭着在当地良好的品牌口碑和地方政府的重视，产量和销售额增长迅速，如河北高碑店豆豆集团、宁夏天人和清真豆制品股份有限公司、河北精益食品有限公司等企业，2013年用于豆腐等生鲜制品的投豆量均比上年增加了50%以上。
未来一些上规模的企业将采取异地化建厂模式来完成市场布局的可能性及大。豆腐等生鲜产品是我国百姓餐桌上的必须品，总体消费量平稳增长。