豆浆是一种可以提供优质蛋白营养的饮品,在我国拥有悠久饮食传统,深受消费者喜爱。近几年,工业化生产的豆浆产品增长迅速,但高品质豆浆产品发展仍然不足。豆浆产品的执行标准不一、定位不清、分类不明,影响了高技术水平、优质原味豆浆的发展。
我国豆浆产业化的进程甚至已落后于近几十年日本、美国豆浆产业的发展脚步。在日前中食协豆制品委员会举办的豆浆行业会议上,中食协豆制品委员会吴月芳分析梳理了目前我国豆浆产业的发展现状,比对了国外豆浆产品的相关状况与标准,其内容为促进我国豆浆的发展提供了参考借鉴。吴月芳的报告也引起了业内媒体的关注,《食品报》编辑根据报告整理成文,并整版刊登于该报“营养产业”专栏。?