据英国有关媒体报道，我国现在对有机
食品的消费量，已经达到了一向对健康颇为重视的日本人的两倍。
在，有机食品今年的市场总值达到了100亿元人民币，是五年前的四倍。这一消费需求的提升，源于消费者一系列的恐惧，包括有毒的大豆、受污染的猪肉与奶粉、包含杀虫剂的毒饺子、被化学物质浸染的鸡肉，以及一种越来越被人们关注的、在被叫做“地沟油”的东西。
今年25岁的谢莉莉（音）在网上开了一家有机食品商店。自从地沟油事件被曝光后，她的商店迎来了的增长。尤其是有机盐、油和调味品，销量比先前增长了10到15倍。她表示，人们现在非常恐惧，宁愿在家自己做饭。
为了鼓励可持续性耕种，上海政府拨款1.4亿元协助发展有机农业，并派出当地大学的农耕专家，去研究新兴的耕种方法。不过一位姓王的农业专家说，有机食品成为主流至少需要10年的时间。因为它们目前比较昂贵，以及人喜欢根据食物的外观来判断其质量，然而有机蔬果的表面多数有洞且不太平整，这让它们看起来并不那么美观。