近日，由食品工业协会豆制品委员会主办的《豆制品行业2010食品专项研讨会》在北京顺利召开。卫生部相关领导、专家和豆制品及相关行业骨干企业代表出席了会议。
会议期间，上海清美绿色食品有限公司、杭州华源豆制品有限公司、永和食品（）有限公司、上海金丝猴食品股份有限公司等各类豆制品产品企业代表进行了《食品诚信自律宣言》的宣誓活动。企业代表们表示，将严格自律，以责任为先，做到生产，诚信经营，为广大消费者提供、美味、绿色、营养、健康的豆制食品。
卫生部食品综合协调与卫生监督局食品标准处张旭东处长等领导及专家对我国食品现状、食品国家标准的制订工作进行了介绍。他们表示，我国食品的监管力度逐渐加大，食品状况正在不断好转，但由于企业水平参差不齐，小企业甚至非法企业存在使行业仍存在生产不规范等问题，有关部门将继续加大力度进行食品整治工作。专家表示，随着食品法的颁布，新的食品标准将陆续制订，为规范企业生产提供；食品国家标准清理完善工作也将有步骤的进行，届时将解决现行标准中的交叉、重复、缺失等问题。会议期间，有关专家针对豆制品食品标准的修订情况进行了介绍，表示：《非发酵豆制品及面筋卫生标准》的修订工作已于2005年展开，计划将于2010年12月完成，并就豆制品食品标准立项及相关指标的设定与代表们交换了意见；添加剂标委会张俭波博士还介绍了《食品国家标准添加剂使用标准》的修订情况，并表示将考虑豆制品行业提出的标准中针对豆制品分类和豆制品中添加剂的使用的建议和意见。
豆制品及相关行业部分代表分享了本企业的食品风险控制方面的心得体会。他们表示企业从“原料”到“餐桌”的每个环节都应严格把关，认真检验，建立完善质量管理体系，诚信经营，自觉维护消费者切身利益，并表示愿意接受社会监督，为维护行业形象、推动行业发展贡献自己的力量。
豆制品行业在高速发展的同时，也面临产业发展不均衡、标准执行存在偏差、消费者消费意识不够等诸多问题。此次研讨会让豆制品企业更好的了解国家食品管理的有关政策，探讨了豆制品行业食品工作的方向与内容，进一步增强了企业质量责任与自律意识，提升豆制品行业食品质量水平，使豆制品行业更加健康、快速的发展。