美国是乳制品生产大国，同时也是出口乳制品的大国，其生产的乳品更远近闻名且品类繁多，包括各式风味奶酪, 新鲜牛奶以及优质黄油。除美国传统奶酪外，加州也生产多种屡获殊荣的特殊风味奶酪。加州乳制品风味诱人，质地柔软，入口纯正香浓，并具丰富营养价值。不仅可用于比萨，西式甜点及烘焙中，也可作为家庭早餐及烹饪美食的。
加州现拥有2000多家家族乳品企业，180多万头奶牛，其生产的乳制品全部采用新鲜牛奶精心制成，质量稳定。得益于其科学健康的饲养方式及优质的奶源基地，加州已成为美国乳品大州。
所有产自加州的乳制品都印有纯正加州奶酪（Real California Cheese）及纯正加州牛奶（Real California Milk）标志，以产品源于加州且质量上乘。购买时请认明标记。