随着每年液态奶和酸奶业进入消费旺季，乳业股市不断创新高，乳业公司的投资机会也开始受到市场关注。
近期市场上，乳业股走出了行云流水般的上行趋势，其中光明乳业(10.18,-0.26,-2.49%)(600597，收盘价11.02元)、*ST伊利(37.90,0.32,0.85%)(600887，收盘价34.66元)更在昨日(4月9日)联袂创出年内新高；而港股市场上的蒙牛乳业，昨日收盘也回到了年初的高位平台。
去年全行业实现业绩反转
2008年爆发的三聚氰胺事件，对乳业行业造成重大打击，并导致全行业出现亏损。
在度过行业迷的时期后，乳业公司在2009年的盈利大幅改善，A股市场上市的4家乳业公司以及港股市场上的蒙牛乳业全部实现盈利。
根据几家公司发布的年报以及业绩快报来看，*ST伊利预计公司去年实现盈利，市场普遍预计其每股收益将在0.9元附近。光明乳业已经公布了年报，2009年每股收益为0.12元。而乳业新军皇氏乳业(49.49,3.84,8.41%)(002329，收盘价30.00元)的每股收益为0.4263元，维维股份(5.82,0.05,0.87%)(600300，收盘价7.74元)在2009年的业绩也达到了0.13元/股，三元股份(7.53,0.14,1.89%)(600429，收盘价7.79元)前三季度业绩为0.0181元/股。
而在香港市场上市的蒙牛乳业，去年中报的业绩已经达到了0.424元/股。
根据华泰证券(14.70,-0.11,-0.74%)研究员张芸的研究，2009年我国乳制品消费从2008年三聚氰胺事件的影响中逐渐恢复，全年人均消费量为22.3千克，大致相当于事件发生前的97.59%，前三季度的消费量相当于事件发生前的92.67%，呈现加速恢复的态势。2010年2月份，千家重点零售企业液态奶销量同比增加47.3%，进口品牌奶粉销量同比增加33.2%，国产奶粉销量同比增加25.3%。
销量恢复的同时，奶价也呈现上行趋势。
2009年鲜奶终端市场价格总体上有所上涨。2009年各季度城镇市场鲜奶平均消费价格大致为6.84元/千克、6.80元/千克、6.81元/千克和7.15元/千克，同比增幅分别为10.50%、7.59%、6.24%和9.17%；2009年各季度城镇市场小包奶粉零售价格分别为84.49元/千克、85.35元/千克、85.54元/千克和89.82元/千克，分别较上年同期上涨25.45%、21.65%、19.17%和19.14%。
自春节以来，液态奶价格保持平稳，商务部数据显示，3月15日至21日，36个大中城市主要超市牛奶零售价格平均为7.79元／升。其中，银川、武汉、石家庄等地价格平稳，北京、上海、深圳等地价格有所上涨。酸奶零售价格平均为9.83元／升，比年初上涨0.5%。其中，宁波新江厦连锁超市酸奶零售价格比年初上涨6.7%，天津万客隆超市上涨4.7%。
我国奶制品市场前景
“每天一杯奶，健康人。”
这句经典的广告语背后，也揭示出人在牛奶消费上还有着的空间。
资料显示，目前欧美国家牛奶消费量平均每人每年300公斤，而我国居民每人每年只消费约20公斤，相差15倍。2007年的《居民膳食指南》把奶类食物推荐量由以往的每天100克增加到现在的每天300克，而目前我国居民平均每人每天的奶消费量仅为59克。
我国奶制品消费市场仍然十分广阔。数据显示，1999年我国城镇居民人均购买鲜奶数量为7.88公斤，2009年我国城镇居民人均购买鲜奶数量才接近20公斤左右，10年增长了1倍多，如果要达到欧美国家的牛奶消费标准，我国未来乳业市场还将有的增长空间。
爱建证券研究员吴正武指出，我国农村居民数量众多，人均年奶消费量远低于城镇人口，随着农村居民人均收入水平提高和向城镇转移，对奶的需求潜力也非常。奶业上市公司经营规模和盈利水平仍然有很大发展空间。
华龙证券分析师牛阳也表示，从长期来看，行业的增长空间，将为乳制品行业提供的投资机会，而在2008年末，出台了 《奶业整顿和振兴规划纲要》，这将为乳制品行业的长期发展保驾护航，他建议投资者可以长线关注其中的投资机会，重点关注*ST伊利、光明乳业等个股。