目前，各肉松企业虽切实做好索证索票，但由于半成品肉松的检测能力有限，无法证实采购的半成品是否以病死猪肉为原料加工生产而成。其次，现提供给太仓肉松企业的半成品加工厂地点分散，难以管理。为确保太仓肉松行业产品质量，维护、发扬光大太仓传统特色产业，厘清食品责任，需确定太仓肉松企业定点供应商，从源头我市肉松产品的质量。
2012年6月13日至16日，太仓食品协会组织太仓部分肉松企业代表赴江西鹰潭和遂川考察两家半成品肉松生产企业，太仓食安委、太仓质监局分管领导和相关人员参加了考察。当地食品监管部门对此非常重视，皆有食安委、质监局分管领导参加。
本次考察的目标是：通过考察基本掌握供货单位诚信情况、质量管理体系运行情况、生产能力和管理水平、企业现场卫生状况、生产资源配备情况。并建立与当地政府监管部门的信息沟通，加强合作，共同做好监管。本次考察的重点是企业的原料采购过程。
考察过程依据事先拟定的考察提纲有序进行。整个过程非常严谨、认真，达到了预期目标。
按照考察提纲，从原料控制、设备设施、管理水平、人员素质、社会责任、相关方评价等方面对遂川县玉云食品厂和鹰潭市锦鸿食品有限公司进行了现场考察。原料控制，两个企业所在地皆为养殖大县，当地建有不少大型养殖场，生猪来源充足，适合建设规模型的肉制品加工企业。两个企业从养殖场收购生猪，经定点屠宰场屠宰分割后加工肉松半成品。经查验企业的进货记录，皆能提供相关部门的动物检疫证明。企业的质量管理体系运行状况良好，作业现场环境清洁卫生，生产能力能够满足太仓企业的需要。管理水平上，锦鸿公司企业负责人及各级管理人员经历过多次体系认证，掌握了一定的食品质量管理知识，了解相应的产品质量责任和义务；玉云食品厂管理人员的管理水平相对弱一点。据了解，当地监管部门的监管措施也很严格，两个企业在当地监管部门无不良记录。
考察中发现，两个企业的检验能力略有不足。对此，企业表示虚心接受并认真整改，监管部门也表示，将帮助企业提高质量能力。
通过考察，基本认定，该两个企业符合考察要求。两个企业承诺：准纪守法，诚信经营。不使用病死猪肉为原料，不滥用食品添加剂。太仓食品企业也表示，经过现场考察，对供应商的原料来源有了了解，从这里进货比较放心。双方企业皆表示了诚信合作的意向。
双方的监管部门也建立了合作关系，加强信息通报。对本次考察，当地监管部门积极参与，两个企业所在地食安委、质监分管局长、监管科室、稽查大队皆参与考察过程。遂川的人大主任、分管副县长也到场并热情接待了考察团。
近期，协会将制定肉松企业行业公约，并协助太仓肉松企业与供应商签订定点供货协议，建立能有效货源质量、长期稳定的供货关系。