省政府办公厅日前印发了《四川省2011年食品重点工作安排》，提出要高度重视乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂等社会关注的食品问题。
严禁使用禁用农药
四川省将严禁使用禁用农药，依法查处农药生产经营中的违法问题，取缔无证无照生产农药的“黑窝点”。
对于食品生产加工和进出口环节，要依法查处生产不符合标准的食品、食品包装材料和制售假冒伪劣食品、使用非食品原料、回收食品生产加工食品等行为。依法取缔无证无照的食品生产加工企业、存在严重食品隐患的小作坊以及生产仿冒他人品牌食品包装材料的“黑窝点”。
三聚氰胺销售实名登记
四川省将深入排查和治理餐饮服务单位，特别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂、旅游景点餐饮服务单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。不具备食品基本条件、存在严重食品隐患的餐饮店要取缔。
严格食品、食品添加剂生产许可市场准入，推进“放心肉”服务体系建设试点
强化流通领域食品监管，要严格实行三聚氰胺销售实名登记制度，禁止向食品和饲料企业销售三聚氰胺。
试点电子信息追溯系统
今年，四川省将建立全省统一的乳制品生产经营企业信息数据库，健全验证验票查询系统，在婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产企业试点建设电子信息追溯系统。
四川省将加强对食用油中危害人体健康物质的监测，开展与食用油有关的食品风险管理。在部分市、县，将开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作试点，并逐步在全省推广。
制定完善牛、羊、禽类屠宰的地方性法规和监管制度，研究完善病死病害禽畜无害化处理的政策措施，严禁私屠滥宰和宰售病死病害畜禽。
加强监管自制饮料餐饮店
四川省还要严厉打击食品非法添加行为，严禁在食品中添加非食用物质，严禁食品添加剂虚假标识标注。督促餐饮服务单位落实食品添加剂采购索证索票制度，加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位使用食品添加剂的监管。对在食品工作中不履行职责、玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊构成违纪违规行为的直接负责人和有关领导，将予以责任追究。