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一说到美食，大家都能想到香气馥郁、香甜软糯、玉盘珍馐、色香味俱佳、齿颊留香等等这些形容美食的词汇，大家是不是也时时想着能有一顿饕餮大餐来犒劳犒劳自己的胃呢？从过去到现在，消费升级，消费者对美食提出了更高的要求，这也就要求食品企业不断的升级换代，满足消费者的需求。那我们先来看看近代饮食变化。
上世纪70年代
每张餐桌上的菜肴是相似的
在这个物质匮乏的年代，萝卜、大白菜一度成为老百姓餐桌上的主菜，并代替了粮食。家家户户都在腌制咸菜，似乎只有逢年过节时才会“无限量”地包顿饺子。偶尔有重要的客人，也会安排杀鸡杀鸭招待。
上世纪80年代
从温饱走向小康
这个时代，从温饱走向小康的人，餐桌上逐渐呈现出前所未有的丰盛。以往逢年过节才端上餐桌的红烧肉，已经慢慢开始增多。过去闻所未闻的三文鱼和鲈鱼，也成为人们餐桌上的佳肴。
上世纪90年代
饕餮时代的来临
从这个时代初期开始，富裕起来的人，一年在餐桌上甚至能吃掉上千亿元人民币，菜肴的种类和档次也开始步入历史顶峰期。在这个时代的餐桌上，尤以鲍鱼吸引眼球。已经消失的粗粮意外地受到食客青睐，再次回到餐桌，重新成为人饭桌上的新宠。
21世纪
吃并选择着
麻辣小龙虾、香辣蟹、水煮鱼都是这个时代的餐桌文化。大家开始提高饮食质量，食品也提上日程，健康、回归自然的水果蔬菜重新被重视起来。调查显示，当今一半以上的都市人都把水果纳入每日健康必备品。大批商家针对市场，及时推出各种自然绿色系列食品，理由是清新健康，当然重要的是，卡路里含量很低。
从上面的图片中即可看出饮食的变化，在食品行业竞争激烈的今天，食品工业转型升级，智能制造将成为企业核心竞争力的锋利剑。而自动化、信息化、大数据、物联网、云计算、智慧工厂、工业4.0这些并不陌生的“技术风向标”早已被食品饮料行业瞄准。
在食品饮料行业亟需升级下，并借着智能制造的东风，第五届“迈入自动化时代的食品行业”机械技术交流会于2016年03月24日在成都世纪城会议中心隆重揭幕。成都市食品商会作为本次交流会的支持单位，已组织品牌会员前来观摩交流，如蓝剑、新希望、米老头、可士可果、天友、涪陵榨菜、周君记等，除此之外，如伊利、益海嘉里、中粮、水塔醋业、不二家、福马等大型食品企业也参与展区、交流会。这次交流会以解决技术困惑为突破口，以精耕细作、寻找落地方案为企业态度，以推动食品行业发展为目的。
据悉，本届前来参与业界代表可谓是地位显著，都是食品饮料领域的领头羊，他们渴望更大的突破，这次怀揣着技术疑问、企业发展等问题希望与现场专家进行探讨。
看看大佬们怎么说
本次交流会邀请到原上海市食品委员会办公室副主任、上海市食品药品监督管理局副局长顾振华，专注食品行业超过30余年，同时担任卫生部食品卫生专家组成员、食品标准审评委员会委员等职务，顾振华局长解读食品与对策；
Tetrapak利乐公司周双虎，大中华区副总裁，拥有丰富的市场与产品管理经验，探讨液态食品发展的机会与展望；
ABB有限公司控制技术高级专家林立，拥有24年工业自动化软件和生产管理经验，畅谈工业4.0推动下的食品饮料行业数字化升级；
据知情人透露，信息化与自动化的融合将是这次会议的关键点，大家可以学习通过对设备层的自动化控制、对设备运营的数据采集及存储、通过生产过程的数字化建设及有效分析等方法来提高行业市场竞争力，提升企业自动化效率、节能，建立企业品牌与价值，糖酒会机械为食品饮料行业引进MES系统，将食品饮料行业带入智能制造旋风，将食品饮料企业带入智能时代，实现智慧工厂。