钙作为人体内的重要物质在人体内发挥着十分重要的生理作用。人体中的钙集中在骨骼和牙齿里，而其他1%的钙则分布在血液、肌肉和细胞液中。钙能保持血管的正常收缩力以及促进某些和酶的合成，使神经传递质保持正常释放。
由于人体不能自行合成钙，故人体所需钙等矿物质必须通过食物来摄取。营养学界公认的4大含钙食物为牛奶、乳酪、酸奶及绿色蔬菜。但人们进入老年期后，通过食物摄取钙的能力会变弱。由于体内雌分泌量锐减，故老年妇女比老年男子更容易产生缺钙现象及患上骨质疏松症，因此，补充钙对于老年人群来说非常重要。处于生长发育期的儿童同样必须补充钙，否则会引起佝偻病（驼背和鸡胸）等症状。
据美国咨询公司报道，2010年美国市场上排名前三位的
保健食品依次为各种补钙食品，其年销售额达10亿美元）；葡糖胺（一种可强壮骨骼与关节的保健食品），年销售额在8亿美元左右；鱼油制剂，年销售额为4.5亿美元。由此可见，排名前两位的均为补钙、强骨类产品。由于补钙产品在市场的热销，现国外除碳酸钙+VD等传统补钙制剂外，还开发出各种用新原料制作的补钙新产品。这里我们将简要地介绍国外的补钙新原料和新产品。