2016年5月15日至5月21日是我国第二届全民营养周，主题是“平衡膳食，营养健康”。全民营养周由营养学会联合疾控中心营养与健康所、农业部食物与营养发展研究所、科学院营养科学研究所共同发起并确定，旨在倡导全民关注膳食平衡，传播均衡饮食的科学观念，倡导健康的生活方式。同时在本次营养周之前，营养学会还发布了2016版居民膳食指南，进行科学系统指导居民膳食。
饮食始终伴随在每人的日常生活中。而对于如何平衡膳食、如何调整饮食结构，很多人尚不明确。由此我们专访了营养学会理事长杨月欣，来为大家讲解营养周的相关背景，以及重视营养问题的重要意义。以下为访谈实录。
目前我国居民所面临的主要营养问题有哪些？
我国居民面临的主要营养问题近年来已得到很大改善，变化是很大的。如果从2010年到2012年我们的调查和慢性病的监测来看，我觉得主要问题可以分为三个层次，一个层次就是在膳食方面，我们仍然是盐吃的比较多，虽然比十年前降低了，但还是有些高。另外，年轻人饮料的摄入量上升得非常快，这也是我们比较担心的，因为这几乎变成了一种生活方式。除此之外，就是肉类摄入量的迅速增长，特别是畜肉类的。这些对于人体的健康状况，都会有一定影响。我们一直呼吁、帮助大家提高奶类、大豆类及水果的摄入量，但是一直没有提升。
另一个层次体现在行为方面，由于经济的发展与进步，大家的生活变得忙碌，就出现吃快餐比较多的情况。还有经常喝酒，这个行为也是非常不好的，对于身体健康的非常不利。
第三个层次，体现在我们的饮食文化上，这些年说文化的事情说的比较少，其实饮食文化对于平衡膳食有显着影响的。父母对孩子的言传身教也很重要，希望整个家庭和社会对于平衡膳食和良好的饮食方式进行支持。比方说有的人的老家喜欢吃腌制的东西或者喜欢吃高盐的东西，这些对我们平衡膳食的推广是非常不利的。