从2016年10月1日起，烘焙食品工业协会在国内正式更名为：烘焙协会（简称：中际烘焙协会）。烘焙食品工业协会前身是香港餐饮与酒店业就业协会，由黄锦兴先生于2001年发起创立，并任协会。2010年，因黄锦兴先生年事已高，推荐刘科元先生接任。同年，协会更名为烘焙食品工业协会，刘科元先生正式就任协会会长。六年时间，协会在刘科元先生、副会长汪国钧先生、刘建设先生、林承贤先生、姜台宾先生、姜台安先生、 钟桂中先生、 葛令峰先生、 张志东先生、 任娟娟女士和张秀云女士等人的带领下，为烘焙行业做出了许多实实在在推进烘焙事业发展和进步的工作，硕果累累。协会组织和承办了深具行业阶段性和指导性的研讨会和服务平台，如烘焙溯源和发展研讨会、月饼发展趋势论坛、烘焙大师认证、北京烘焙展览会、烘焙专家委员会、烘焙之魂高峰论坛、建立烘焙食品走出国门通路平台、烘焙文化平台、等等，真正做到落地型服务型的行业协会，取得了行业内烘焙人的普遍认可。
烘焙食品工业协会 中际烘焙协会 烘焙 食品 西点
烘焙食品工业协会 中际烘焙协会 烘焙 食品 西点
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由于历史原因和法律法规建设的滞后，行业内某些别有用心的人千方百计诋毁协会，污蔑协会为“山寨协会”。近几个月以来，协会会长协同多位副会长共同努力，向国家有关部门陈述我们协会成立的历史，以及为行业所做的一切工作，取得了相关部门的认可。协会在香港保留烘焙食品工业协会的同时、增加注册了“烘焙协会”，并在深圳市民政局成立了“深圳市中际烘焙协会”。目前，中际烘焙协会已经成功与马来西亚烘焙与食品协会、法国烘焙协会、美国加州核桃协会、台湾烘焙人联谊会等结成联盟，真正意义地实现了烘焙行业协会的联盟体，共同为国内烘焙行业实现化推向新的进程。
烘焙食品工业协会 中际烘焙协会 烘焙 食品 西点
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中际烘焙协会执行会长刘科元先生、会长汪国钧先生、副会长刘建设先生、林承贤先生、姜台宾先生、姜台安先生、 钟桂中先生、 葛令峰先生、 张志东先生、 任娟娟女士和张秀云女士将在未来的日子里更加努力的为国内烘焙行业做好服务工作，为烘焙事业发展做出更大的贡献，改变以前半官方型的行业协会官僚作风，做真正意义的服务型民间协会组织。
中际烘焙协会为什么有信心服务好行业？会长汪国钧老师是近80高龄的行业泰斗，新食品法制定专家之一，无私奉献精神大家有目共睹；执行会长刘科元先生拥有自己品牌的培训学校、食品公司、文化传播公司，中央电视台评委，有自己的企业盈利支撑；副会长刘建设先生、林承贤先生、姜台宾先生、姜台安先生、 钟桂中先生、 葛令峰先生、 张志东先生、 任娟娟女士和张秀云女士等都是行业内的专家，有固定工作、有自己企业的人。我们从来就不需要像某些“半官方”型的协会会长或那样需要“展会经济”、和“展会收入”，我们都更是真正的烘焙人，我们深知我们热爱并奋斗了一辈子的烘焙行业，我们有的信心和决心在烘焙行业中做到真正服务企业和行业从业人员，真正为推进烘焙行业发展并融入烘焙业做出应有的贡献！
我们相信，我们一直坚持我们的宗旨，一定会战胜不良作风的机构，一定会得到更多烘焙人的认可，一定会使烘焙行业取得稳健的发展、并早日走向。希望您可以支持我们，中际烘焙协会将一直陪伴您、为您和您的企业真诚的服务。感谢一路同行的、我们的烘焙人！
中际烘焙协会秘书处
2016年10月
中际烘焙协会简介
中际烘焙协会（烘焙协会简称）英文CHINA ASSOCIATION OF INTERNATIONAL BAKING，烘焙协会是由中华厨皇协会、法国烘焙食品协会、马来西亚烘焙与食品协会、台湾海峡烘焙技术交流研究会、美国加州烘焙协会、美国加州核桃协会、英国城市烘焙协会、香港烘焙食品工业协会等海内外烘焙食品行业组织机构共同打造的烘焙行业服务机构，全力服务世界各国的烘焙行业上下游企业和从业人员、运用深圳与香港、澳门、台湾以及海外联系广与信息传递快速的优势，以促进海内外烘焙技艺交流、传承烘焙美食文化为主要任务；通过科学健康的烘焙食品理念推广，提升海外烘焙整体水平及形象，增强烘焙业在海外的市场竞争力，发扬光大海内外餐饮烹饪烘焙技艺，推进烘焙化为发展目标。在境内由“深圳市中际烘焙协会”负责运营，深圳市中际烘焙协会是经国家有关部门批准成立的法人社团组织。
烘焙食品工业协会 中际烘焙协会 烘焙 食品 西点
中际烘焙协会的宗旨：促进（）烘焙文化及国内外高级烘焙大师的技艺交流；推广烘焙业、食品加工业新技术、新产品、新工艺、新材料及优质食品原辅料、器具设备；提高烘焙和食品加工业的竞争能力；为推动（）烘焙和食品加工企业的发展做出积极的贡献。
中际烘焙协会的组成：
1、专家委员会：由海内外着名烘焙大师和具有高级烹饪烘焙技师资格的大师级人物组成；2、顾问委员会：由食品界、书画界、文艺界、影视界、体育界名人和政界资深人士组成；
3、海峡烘焙技术交流研究会：由从事烘焙业的企业和大师组成；
4、经销商委员会：由从事烘焙业原辅料经销的企业组成；
5、饼店委员会：由从事烘焙业门店经营的企业组成；
协助本会工作的还有美食家、资深餐饮评论家、美食营养专家、烹饪教育专家等社会贤达。
中际烘焙协会企业会员包括：
1、烘焙咨询管理公司、培训学校及企事业单位的企业；
2、 面包房、西饼房、面包西点中点生产企业和有关食品加工企业；
3、食品原辅料、饮料酒水供应及设施设备、食品加工设备、器具生产供应企业；
4、 其他致力于促进餐饮业和食品加工业进步的企业。
中际烘焙协会个人会员包括：
1、从事烘焙技术、中西面点及烘焙食品制作和开发的师傅、技师和科技人员；
2、烘焙、食品加工、食品原辅料、饮料酒水、设备设施等企业的管理人员。
3、其他从事与促进本行业发展有关工作的社会各界人士。
烘焙食品工业协会 中际烘焙协会 烘焙 食品 西点
中际烘焙协会为会员提供优质服务并主要开展以下工作：
1、协助开发、推广新技术、新产品、新工艺、新材料、新设备、新器具；举办讲座、培训班、推介会、展览会等交流活动，开展评定、鉴定、认定和产品改进等服务工作；
“
2、协助制定经营整体解决方案，提供技术和经营支持服务，提供相关咨询服务；协助企业开展包装宣传活动，组织名店名品认定工作；组织国内外同行间和行业间的考察活动。
”
3、开展烘焙师间的技艺交流、技艺培训和传授活动，举办有关技能评比、竞赛活动；为人才招聘和求职提供交流场所；接受海外华侨烘焙企业委托，组织国内技师的派遣和培训工作。