乳制品工业协会第十七次年会暨第十一次乳品技术精品展示会于2011年8月19日—21日在四川成都市隆重召开。这是鼓舞士气、团结奋进的一次盛会。来自乳制品行业的企业家、专家、技术人员、管理人员、地方行业协会、以及同乳制品行业密切相关行业的代表近3000人出席了会议。
会议围绕“用科学发展观统领乳品行业的发展，转变发展模式，提升发展质量，保障产品质量，扩大乳制品消费，引导行业走上持续、健康、稳定的发展之路”为主题，总结了一年来，行业在及政府有关部门的领导和大力支持下，在行业全体员工的共同努力下，行业的整顿改革、升级改造、奶源基地建设、乳制品生产与消费、产品质量、行业发展环境等方面所取得的成就；分析了行业形势和目前所面临的挑战以及存在的困难；提出今后行业发展的重点仍是围绕着保障产品质量，规范行业发展秩序，优化行业发展环境，提升企业经营管理水平，提振市场信心。本次年会的主要内容有：
一、隆重举行第十七次年会开幕式
8月20日上午9点，乳制品工业协会第十七次年会开幕式在四川成都世纪城天堂洲际大饭店娇子会议中心水晶厅隆重举行。大会开幕式由协会副理事长兼刘美菊主持，常务副理事长牟静君致开幕辞。
国家工业和信息化部成员、总工程师朱宏任出席了开幕式并作了重要讲话。朱宏任总工程师代表工业和信息化部对会议的召开热烈祝贺，向多年来一直为乳制品工业辛勤耕耘的企业家和企业员工表示敬意，向关心和支持乳制品工业健康发展的各界人士，向与会的专家学者，友人和新闻界的朋友们表示衷心的感谢。朱宏任在报告中指出，乳品产业是重要的民生产业，在服务三农，改善民生等方面发挥着重要的作用，为我国经济建设和社会发展做出了较大贡献。乳制品行业要把提高质量作为核心任务，重点做好以下五个方面的工作。，坚持科学发展，加快转变发展方式。第二，规范行业管理，严格落实产业政策。第三，注重质量品种，促进内需扩大消费。第四，推进诚信建设，保障产品质量。第五，发挥协会作用，做好行业自律工作，鼓励行业协会采取有效措施，进一步完善行规行约。
政协经济委员会副主任、四川新希望集团董事长刘永好代表东道主在大会上致欢迎辞。刘永好介绍了新希望集团的发展历程，提出行业的发展需要各企业间互帮互助，共同建立和谐、友好的市场氛围。他坚信乳业的这一天一定会到来。
新西兰驻华使馆大使伍开文、爱尔兰驻华使馆一等秘书雷娜女士、澳大利亚乳品局总裁伊恩等贵宾专程前来出席开幕式并发表了热情洋溢的贺辞。
乳制品工业协会宋昆冈理事长作题为《整改后的乳制品工业》主题报告。报告分析了2011年度我国乳制品行业生产、消费、市场销售情况，指出了行业存在的问题和原因，提出了下年度行业工作的重点。报告中指出，清理整顿工作是我国乳制品行业一次脱胎换骨的改造，是一次历史的大变革。但，乳制品行业仍然面临着一些突出的矛盾，要用科学发展观行业发展，转变发展模式，提升发展理念，保障产品质量，扩大乳制品消费，引导行业走上持续健康稳定的发展之路。
二、举办了五场论坛
会议用了两个半天的时间，举办了论坛,邀请国内外的专家就行业的发展、国内外市场形势、新产品、新技术等作报告。其中包括:“乳品企业管理与文化理念创新”、“乳品国内外市场与发展趋势论坛”、“乳品加工技术、工艺和产品创新论坛”和“检测技术专场”共五个专场论坛，各论坛分别围绕不同的主题，邀请国内外企业家、专家等作了精彩的演讲。
8月20日，在乳制品工业协会理事长宋昆冈做主持了“乳品企业管理与文化理念创新”专场。青岛圣元乳业有限公司总经理穆喜森作了题为《立业诚为本 处世信为基》的报告；他在报告中道出了圣元以诚信战胜市场上遇到的种种困难的心得；新希望集团农业股份总裁黄代云在题为《新希望集团的发展战略》的报告中阐述了新希望发展多年来将富裕农民造福一方的理念，严格按照党的改革开放政策经营企业的体会；多美滋婴幼儿食品有限公司总经理卢敏放作了题为《多美滋质量管理》的报告，他介绍了多美滋企业通过加强质量管理赢得市场的经验；广西皇氏甲天下乳业股份有限公司副总谢秉锵在《为特种乳小产业寻求大市场》的报告中，向与会者介绍了该企业将水牛奶这一地方特种乳小产业做成大市场的设想；光明乳业股份有限公司副总裁孙克杰和与会代表交流了《用科技打造企业竞争力》的观点；恒天然商贸（上海）有限公司区总裁腾斐励的报告是《赢得消费者的信赖》；内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司的营销经验一直备受业内人士的关注，该公司总裁助理黄奎章在作《谈蒙牛营销策略》的报告时引得与会代表报以阵阵掌声。
由农业大学教授任发政主持的“乳品国内外市场与发展新趋势论坛”上，澳大利亚乳品局市场发展经理高飞乐做了题为《乳品市场现状和前景》的报告；雀巢业务及品牌发展经理陆璐的发言题目是《雀巢在——跨国公司本地运营》；利乐（）有限公司资深品类经理段永亮做了题为《乳品消费者细分市场机会研究》的报告；荷兰皇家富仕兰坎皮纳集团副总载Roelof Joosten作了题为《皇家富仕兰坎皮纳环境保护社会责任与气候控制目标》的报告；上海铭观乳业营销咨询有限公司营销总监刘骥讲的是《新品上市三个“口”》；烟台安德利果胶股份有限公司执行总裁Ernst Thalmann的报告是《从供应商的需求看欧洲乳制品的发展趋势》。
在“乳品加工技术、工艺和产品创新论坛”专场上，利乐包装（昆山）有限公司混料应用经理郭昊作了题为《利乐混料系统在乳品生产中的应用》的报告；帝斯曼（）有限公司经理赵少华讲的是《酶在乳品工业中的应用及创新》；恒天然商贸（上海）有限公司Kim Ballinger作了题为《高附加值原料乳品的应用》的报告；瑞典AAK特种油脂集团市场总监Lena Ingvarsson女士的报告是《更趋健康的植物油脂在乳制品中的应用》；美国安德森——耐格仪表公司区域销售经理白冰作了题为《新型浊度传感器ITM—3在乳品行业水/奶分离的应用》的报告；丹尼斯克（）有限公司乳品、饮料冰淇淋部门经理何卫加作了题为《酸牛奶及发酵乳的差异化产品发展》的报告。该专场由维维食品饮料股份有限公司总工程师孙欣主持。
农业大学教授南庆贤主持主持了21日上午第二场“乳品加工技术、工艺和产品创新论坛”专题交流。美国加州工业大学乳品研究中心教授Nana.Farkye报告了《乳蛋白浓缩物加工膜技术及MPC在食品工业中应用的进展》；帝斯曼（）有限公司产品总监Jan-Boeg Hansen作了题为《发酵乳制品增长推动力—菌种》的发言；农业大学教授毛学英与参会者共同分享了《干酪消费行为调查》报告；北京优力科商贸有限公司技术经理宋卫东介绍《含活性乳酸菌可DIY酸奶粉开发的可行性报告》。
在乳制品工业协会理事长宋昆冈主持的“检测技术专场”上，赛默飞世尔科技（）有限公司经理胡阶明作了题为《乳品物理污染》的报告；国家食品质量监督检验中心副主任尹建军发言阐述了《食品加工过程质量控制技术的研究与应用》；上海奶协前、高级经济师陈新的报告是《加强第三方检测提高乳制品质量》暨上海生奶计价检测体系不断完美的历史轨迹；中质赛福（北京）科技仪器有限公司总经理张力作了题为《微生物快速检测在乳制品行业中的应用》报告；北京陆桥技术有限责任公司技术部经理何艳玲讲的是《乳与乳制品中微生物污染源的检测与控制》；北京东西分析仪器有限公司总经理李晓欧作了题为《技术需求与创新平台—乳品检测技术发展浅议》的报告。
参会代表一致认为，五场专题交流针对性强，观点新颖可借鉴性强，所介绍的技术均代表了当前世界乳品行业的技术，对企业的经营理念、文化建设、市场运营和技术研发方向指出了明确的方向。