近期，经济正在面临着新一轮原材料价格上涨、劳动力成本增加以及人民币升值等压力，导致工业制品和日用消费品面临的成本压力。饮料产品中有60%的产品是以农产品为主要原料的，在此轮以水果、乳制品、糖、粮食等农副产品为主的涨价浪潮中，饮料行业受到较大影响。
为了及时掌握饮料行业情况，真实地反映饮料行业面临的问题和困难，积极寻求解决方案，饮料工业协会通过走访和函调，了解了饮料企业成本上涨对企业经营的影响及应对措施等情况，得出了初步的调查结论，形成本调查报告。
部分 饮料行业成本上涨概况
一、饮料行业生产资料价格大幅上涨
调查涵盖了农产品、包装材料、能源等饮料产品基本生产资料，其中饮料行业涉及的农产品包括水果、奶粉、核桃、白砂糖、茶、花生、粮食、银耳等，包装材料包括PET、纸箱、铁桶、铁箱等。调查结果显示，与去年比较，饮料用农产品或初加工后的原料价格涨幅达到50%以上。包装材料的价格涨幅达到20%以上。
1.农产品价格上涨传导
超过60%的饮料以农产品为主要原料，用于饮料加工的农产品主要有水果、奶粉、茶叶、坚果、粮食等。而这些农产品的价格上涨也是较为突出的。
据调查，今年苹果原料收购价远超过去年800元/吨的价格，特别是到11月份，几乎是天天涨价，到11月29日，陕西省的加工苹果收购价格已经达到1720-1780元/吨的价格，而11月中旬，山西的苹果收购价就已经超过1800元/吨，由于成本传导作用，今年1-10月份浓缩苹果汁平均价格比去年同期上涨了60%，其中浓缩苹果汁依然呈现上涨趋势，11月的浓缩苹果汁价格已经比去年同期翻了一番。
含乳饮料、复合蛋白饮料等蛋白饮料是饮料的主力品类，而奶粉是主要的原料，奶粉价格的增长速度和幅度都令企业承受了相当大的压力。今年国产全脂奶粉均价较去年均价上涨48%，9月均价较去年同期上涨61%；各主要产区鲜奶收购价普遍已经达到3.2-3.6元/kg，且奶价尚没有缓和趋势。
作为植物蛋白饮料的主要原料，今年11月，坚果类原料价格上涨趋势也很明显，核桃已经由今年年初的66000元/吨上涨到77000元/吨，涨幅达17%；花生仁价格从年初的11500元/吨涨至12700元/吨，涨幅超过10%。
白砂糖是饮料重要的原料。2009年年初，白砂糖的价格为3000元/吨，2010年年初，价格上涨到5300元/吨，到11月中旬，白砂糖价格已经达到7500-7800元/吨，近期有国储糖抛售但价格下降幅度有限，约7000元/吨左右，同比上涨达到70%左右。