5月24-25日，由饮料工业协会主办，以“传承和个性化”为主题的“2012茶与咖啡饮料发展研讨会”在云南普洱隆重召开，此次会议的召开得到普洱市、雀巢、康师傅、统一、仙洋洋公司的大力支持，国内主要的茶和咖啡饮料生产企业、相关的供应商企业及科研院所等近200名代表参加了会议。
行业进入调整期，茶和咖啡如何发展？
“今年一季度饮料总产量比上年同期增长12.92%，四月份增长低至9.27%，两个数据好像凉水泼头。”与以往20%以上的增长率相比，饮料工业协会赵亚利理事长分析行业发展可能已进入调整期。但对于长远，她很乐观地分析：“即使调整也是阶段性的，增长是永恒的主题；但确实要控制好产能的扩张节奏，目前应以消化阶段性产能过剩为主”。
对于茶和咖啡的发展，她认为发展是硬道理，竞争是法宝，茶和咖啡饮料的竞争可以通过中西文化的交融，增加与消费者的沟通方式和渠道，激发新的消费欲望和群体。此外，她还透过“王老吉”事件对茶与咖啡饮料面临的问题、发展的思路进行了深度的剖析，并强调企业应格外重视包括食品添加剂、农残、真实性在内的消费者关注的三大焦点。
普洱：茶、咖啡的结合之地
“普洱是世界茶树原产地的中心地带，普洱茶的故乡，茶马古道的源头、‘咖啡之都’，大品牌已成为普洱的战略目标”，普洱市杨卫东副市长在会议致辞中自豪地讲道。普洱正在成为茶文化和西方咖啡文化结合体，这也是本次会议选择在普洱召开的重要原因之一。该市茶与咖啡办的刘标副主任在会上还详细介绍了普洱发展茶与咖啡产业的思路及预期；此外，来自雀巢（）有限公司咖啡业务总经理何文龙也代表企业进行致辞，他表示，企业愿与政府，与协会，与行业同仁一起，为咖啡文化和茶文化的和谐发展与持续推广做出不懈的努力，目前雀巢公司已经扎根普洱近10多年，极大地促进了当地的咖啡种植产业。