2011年桔子罐头产季分析与预测
2011年出口桔子罐头产销形势分析会日前在杭州举行，浙江、湖南和湖北等地区的出口桔子罐头主要生产企业悉数到会，与会者认真分析今年桔子罐头生产和出口可以预见的各种有利和不利因素，对于原料供给市场需求和价格走势做了预测，同时，提出了全行业和企业应对风险，保持平稳运作的对策建议。
1、有利因素
（1）今年上半年，罐头出口继续呈现上扬走势。根据1-6月份海关数据同口径比较，罐头出口总量152万吨，增长4.9%，出口金额21亿美元，增长29%。市场单价比去年同期增长23%，达到（加权平均）1380美元/吨。从总体上，尽管在过去的一年里，出口罐头的成本大幅度增加，出口卖价也相应提高，即使在价格连续上涨的情况下，今年上半年，出口罐头仍保持一定增长，说明，市场需求比较平稳，我国罐头产品仍有着一定竞争力。
（2）国内市场需求增长强劲。近几年在企业努力下，黄桃和桔片罐头在国内市场销量持续增长，甚至出现上半年断货的情况，国内消费者认同水果罐头是利好的消息。实践说明，国内市场发展空间，只要坚持做好产品和市场营销，国内市场不断扩大势头一定能够保持。
（3）在国内和国外市场的共同带动下，主要工厂基本做到零库存，企业安排今年生产时有了主动权。另外，企业大力发展新品，桔子囊孢等产品更加成熟，成为桔子加工的一大品类。
2、不利因素：
（1）出口卖价持续上升，在一定程度上可能遏止客户进口量。从市场的信息分析，今年以来，国外市场桔子罐头产品卖价几乎没有提高。以美国市场为例，由于消费疲软，桔子罐头在超市的价格不升反降。相比国内加工成本快速增加，极有可能出现出口卖价和市场销价的倒挂，出现市场“崩盘”。
（2）预测今年的涨价因素依然很多，成本提高压力进一步加大。据初步分析，影响成本的因素包括原料、辅料（糖）、包装（马口铁）、人工费用以及人民币汇率。综合计算，今年每吨的生产成本增加可能将达到1200元/吨以上，相比在去年成本上涨幅度达到30%左右，加工成本大幅上升，带来风险。
（3）桔子原料主产区产量有所减少，特别是湖南、湖北两地由于受气候等因素影响，原料产量减少较多，加上鲜销市场逐年看好，农民对种植罐头加工专用品种的积极性不高。
在分析今年原料，加工和市场的要素变化后，与会企业一致认为，关键在企业自身，一定要积极稳妥解决好产量和价格的关系，加强对市场行情分析和把握，积极与客户沟通，同时，加强企业之间配合。按照会议的建议，掌握好生产进度和各个不同时期的原料收购价格等，在食品、产品质量和控制成本方面应当做的更好。具体措施包括：
①进一步控制好生产总量，市场平稳有序。各生产企业应当坚持以销定产，并且适当留有余地，切不可盲目生产，任意扩大规模。
②进一步控制好原料价格，防止收购价大起大落。出口工厂一定制定好生产计划，把握好原料 的时间和价格，初始定价不可太高，工厂之间加强信息交流，防止原料价格的大幅波动和起伏。
③进一步控制好成本和出口卖价，精打细算争取效益。今年各种成本要素的上涨已成定局，关键是企业自身要千方百计控制好成本，通过提率，节省费用等各项开源节流措施，把成本掌握在合理水平上。在市场方面，亏本生意一定不要做，与客户结成互利互惠、共担风险的合作关系。
④进一步加强行业协调，形成合力共同应对。会议要求出口生产企业保持经常性信息交流，共同协商对策。
由于品种、市场结构方面差异，每个企业的市场策略有所不同，但不可以伤害兄弟企业和影响全行业稳定为代价，把市场搞乱。
会议提出，在今年形势严峻的条件下，每个企业都要善于处理好工厂、农民和客户三者利益，只有在此基础之上，才有可能赢得稳定发展。