罐头工业协会会同山东临沂出入境检验检疫局等单位，在山东省出入境检验检疫局的支持下，于2011年5月向国家质量监督检验检疫总局申报了《糖水水果罐头组织解体变质原因及控制技术研究》项目。该项目得到国家质量监督检验检疫总局的重视和支持，于2012年1月29日以国质检科[2012]58号“关于下达国家质检总局2012年度科研项目计划（检验检疫领域）的通知”，批准下达了该项目。由山东出入境检验检疫局牵头，罐头工业协会、食品发酵工业研究院、临沂大学、浙江丰岛食品有限公司、绍兴出入境检验检疫局和临沂康发食品饮料有限公司共同参与。
按照通知要求，为尽快开展项目研究工作，按时完成项目，达到预期目的，项目启动会于2012年3月25日在山东临沂召开，会议由临沂出入境检验检疫局副局长郝建光主持，局长刘心同致欢迎词，罐头工业协会理事长梁仲康就项目的重要性和必要性做了发言，山东省出入境检验检疫局于立欣科长介绍了项目申报的过程，竞争激烈，来之不易。项目组张鑫科长介绍项目立项情况，中罐协葛双林总工安排工作分工，发酵院程池副院长在会上也表示，虽然经费紧张，一定会大力支持该项目，项目顺利完成。参与企业也表示，一定密切配合，使项目出色完成。