食品接触材料涉及什么样的风险？对食物的不良反应是什么？怎样进行过敏源管控？ 3月24日，来自法国达能集团总部的Marie-Hélène BANI 博士 和 Fabrice PELADAN 博士就食品的风险管理问题与来自蒙牛集团质量、营运、奶源、销售管理系统以及雅士利、蒙牛达能、君乐宝以及艾思博投资有限公司的质量总监、部长、主管级以上的质量100成员参进行了深入交流。
在为期一天的交流中， Marie博士和Fabrice博士分别就《直接接触包装材料风险管理》、《过敏源风险管理 》等主题进行了分享。Marie博士谈到，食品接触材料的性不仅局限于产品包装材料，而是贯穿了从灌装到产品被食用的整个过程。Fabrice博士也表示，企业要有效的进行过敏源风险管控，就要从源头做起，在设计阶段就要注重识别控制交叉污染，在源头上识别控制过敏源的产生。达能建立了统一的食品指标，以及风险识别、标准定义、验证的监控系统，尤其对上游供应链实施严格管控，从而将风险降到。
蒙牛集团副总裁王艳松在交流中表示， 达能作为鲜乳制品企业，在食品风险的科学研究、风险预判及质量管控方面有着的经验值得借鉴。双方的交流与合作不仅为蒙牛团队提供了的行业经验，同时也为合作伙伴提供了解市场、了解乳制品产业链的平台，有利于双方合作共赢。
达能大区食品总监徐杰在交流中提到，食品是根植于达能的DNA，同时也是业务发展的驱动力。随着蒙牛与达能的化合作的日趋深入，蒙牛达能乳制品有限公司的合资优势不仅在产品质量与食品的指标上得以显现，在生产管理、研发创新的及运营效率方面也同样在向的水平迈进。
自2014年7月蒙牛达能乳制品有限公司成立以来，应用与达能100多个国家统一标准的FSI （Food Safety Index）制度对旗下13间工厂完成了审核对标，对250余名员工进行了统一培训，并以马鞍山工厂为试点，由达能总部生产技术团队指导完成了75处的技术改造，在降低食品风险的同时大幅提升了生产效率。2015年，清远低温工厂将成为第2家对标升级工厂。
在产品研发创新发方面，达能位于上海的鲜乳制品和饮料研发中心向合资公司提供的研发技术支持，为产品创新、质量管理提供的技术保障。 2014年，蒙牛达能乳制品有限公司相继推出了冠益乳健字号金装、碧悠大果吸、优益C儿童产品，并对蒙牛基础品牌酸奶产品进行了配方、规格或包装升级。与此同时，不断增强菌种培育能力，确保高品质菌种的稳定性，将产品保质期从21天延长至25天。如今，蒙牛达能乳制品有限公司在持续加强冠益乳、优益C、碧悠三大核心品牌市场布局及渠道拓展的同时，也开始针对不同销售区域和消费群体打造创新的酸奶及乳酸菌饮料产品。