8月6日上午，省餐饮行业协会在泰州美丽华大酒店召开二届四次会长办公会。会议对协会上半年工作进行了总结，研究布置了下半年工作计划，发布了《2013年上半年全省餐饮业发展运行报告》，通报了2013江苏餐饮博览会总体活动方案，讨论了餐博会各项活动具体实施方案，会议还就行业关注的税费高、食材成本高、用工压力大、房租高、利润低等问题进行了探讨。烹饪协会副乔德林、省餐饮行业协会常务副会长吴百灵、泰州市商务局副局长尤正才等领导和省协会副会长单位负责人以及全省20多个市县协会负责人参加了会议。
省餐饮行业协会吴百灵常务副会长在会议中指出，今年上半年全省餐饮业广大干群努力调整餐饮经营结构，走大众化发展之路，促进餐饮业转型升级成效显着，呈现出整体平稳、稳中有进的发展态势。吴会长认为，在当前餐饮业发展环境下，要坚定信心，准确把握餐饮业发展方向，坚持“两点论”，通用“底线思维”，加强分析研判，要围绕构建现代餐饮服务体系，加快推进餐饮业转型升级。吴会长要求，转变餐饮经济发展方式必须加快经营结构调整，拓宽服务范围，加快餐饮业标准化体系建设，提高餐饮业信息化发展水平，加速餐饮业从传统的粗放式、模糊式、经验式管理向精细化、流程化、连锁规模化方向发展。要加强餐饮品牌建设，提高餐饮业度和美誉度，加快实施餐饮业走出去发展战略。餐饮企业要苦练内功，提高企业核心竞争能力，重视饮食文化传承和发展，加快企业节能减排改造，发展低碳餐饮，走循环经济发展道路。
省协会吴百灵会长在会议中要求协会加强自身建设，创造服务理念，要进一步提升为企业、为行业、为社会、为政府服务能力，要坚持创新服务思路、创新服务机制、创新服务领域、创新活动的方式，贴近实际、贴近需求开展工作，不断提升协会凝聚力、向心力。吴会长要求，省协会秘书处不断优化人员结构，加强学习，规范运作，要站在讲政治、讲大局、讲学习、讲团结的高度，不断提升协会全体人员政治素质和业务素质。吴会长强调，协会要沉下去，走基层，加强行业调研，发布行业信息，积极反映行业、企业合理诉求，构建政府和企业间的桥梁。随着政府改革的不断深入，协会要有承接政府职能转移的能力。吴会长希望，协会要进一步加强行业宣传，传递餐饮正能量；协会要做大做强品牌活动，全省各级行业组织和广大餐饮业同仁要把办好2013江苏餐饮博览会作为当前重要的工作来抓；要整合资源，精心组织、务实运作，努力将本届餐博会办成更具特色、更加出彩的行业盛会、美食盛宴、文化盛典。