我国食（药）用菌产业经过30多年快速发展，产量产值持续增长，我国食用菌产量占世界总产量的70%以上。而随着生产规模的日益扩大，在栽培品种、区域布局等方面的结构逐渐显现不合理现象。为推动我国食用菌产业供给侧结构性改革，着力优化产业结构，培育发展新动能，总结推进羊肚菌生产和市场开发的规范协调。食用菌协会与河南省食用菌协会经研究决定于2017年3月24日至26日，在河南省三门峡市举办“食用菌产业供给侧改革经验交流会暨三门峡羊肚菌生产现场会”。
本次大会主题是“推动供给侧改革与创新，引导并扩大市场消费”。通过加强供给侧结构性改革，为持续增长提供动力。随着食品及“一荤一素一菇”的均衡营养观念不断深入人心，食用菌消费市场亟待开发。为此，本次大会汇集食用菌行业的专家、学者、采购商和代表，共同探讨如何搭建供需平台，传播食用菌营养理念，为行业科技进步、生产经营、循环利用等提供更多合作发展机会。
大会还将发布我国羊肚菌产业新情况、新趋势。大会旨在通过围绕我国羊肚菌产业发展现状、产业创新融合发展、新菌类市场开发前景、羊肚菌关键生产技术等问题，邀请权威专家学者到会解读与研讨，总结以羊肚菌为代表的食药用菌品种在研发、生产、加工等方面的先进技术和典型经验，如：由于羊肚菌出口没有编码，出口难已经成了老问题，三门峡卢氏县九龙实业公司率先向海关提出将羊肚菌作为单独编码，“干羊肚菌”从2017年开始获得单独编码，海关税则号列和统计商品编码；同时，会议还将举办羊肚菌及食用菌美食品鉴会、羊肚菌基地参观、产销对接等多项专题活动。