阿胶具有非常好的药用价值，止血疗效优于铁剂，有促进健康人淋巴细胞转化作用。据研究表明阿胶能对一些疾病有很好的免疫作用。
由的阿胶生产企业——山东东阿阿胶集团实施的“阿胶二次开发”中药现代化研究近又获新突破。该公司与浙江大学合作，采用先进的药效学实验方法，选取免疫细胞中对杀伤肿瘤细胞为典型的两种细胞因子作为样本指标，对东阿阿胶进行药效学研究。实验结果表明，阿胶可明显促进白细胞分泌细胞因子，促进淋巴细胞增殖、调整淋巴细胞亚型比例及促进造血干细胞增殖分化，提高细胞，增强机体免疫调节作用，从而促进淋巴细胞杀伤肿瘤细胞，同时探明了阿胶促进白细胞生长因子增长的机理。这是该公司用现代药效学完成阶段阿胶止血药效评价之后的成果。
对病理学和阿胶颇有研究并就阿胶的药理作用提出“阿胶分子结构学说”的山东大学医学院病理学与病理生物学研究所郭成浩博士认为，东阿阿胶集团的这项研究不仅用现代科学的方法证实了传统阿胶数千年滋补保健，的中医临床价值，而且为开发专门用于升高白细胞，提高机体的现代阿胶新品种打开了技术突破口。他提醒人们，增强自我保健意识和保健常识，养成科学的生活规律，加强体育锻炼，适当进补阿胶、蜂王浆等含有高氨基酸、多糖、多肽类综合成份的保健品，提高机体，是预防包括目前正在许多国家发生的非典型性和感冒等多种疾病发生的长远和根本措施。
东阿阿胶集团负责人说，目前他们在前段对阿胶整体成分免疫学实验的基础上，正在探索有效成分分离及药效学实验，步入新产品研发阶段。同时，他们将采用分子生物学、细胞学、基因工程学等现代研究手段破解阿胶止血、抗衰老、抗休克、等广泛的医疗保健价值和机理，不断开发能够进入医药保健品主流市场的现代阿胶新产品。
据了解，目前该公司现有阿胶、复方阿胶浆滋补保健，的传统医药保健品近20种，随着“崇尚天然医药保健品”消费浪潮的兴起，国内小康社会建设的起步，阿胶医药保健品更受市场青睐，去年阿胶出口比上年增长87％。