1月中旬以来，我国华东、华中、华南、西南等地区遭受了50多年以来严重的雪灾影响，截至23日民政部统计，雪灾已造成湖南、湖北、贵州、安徽等10省区3287万人受灾，倒塌房屋3.1万间；数十万人滞留在机场、车站、高速路上，因灾直接经济损失62.3亿元。
在灾情严重的关键时刻，广大受灾地区的餐饮企业，发挥社会责任感和餐饮服务主力军作用，积极投入到在灾情服务工作当中，为打赢这场抗雪灾的战役，维护社会稳定，做出积极贡献。
大雪无情人有情，许多企业在克服困难、确保正常食品供应的同时，自发组成志愿者队伍加班加点的赶制包子、馒头、鸡蛋、面包等食品，并送到滞留在车站、机场、高速路上的群众手中，确保被困人员的食物充足。在贵州、江西、江苏、湖北、湖南、安徽、浙江、广西等受灾地区都纷纷上演了一幕幕感人的情景。
长沙的冰火楼酒店，从25日起每天都要为灾区免费供应四千多份馒头、面饼、鸡蛋、牛奶、热水等食品，福建的真味包点有限公司也在连夜加班加点的生产食品，确保更多的被困群众有水喝、有饭吃。
烹饪协会也于近日向的餐饮企业发出倡议，号召的餐饮企业要积极投入到抗雪灾的战斗中来，努力克服物资不足，原料价格上涨的困难，努力为灾区群众提供食品，在确保食品生产的同时，平易价格，减轻受灾群众的压力，帮助灾区群众尽快度过难关，过好春节。