肯德基是百胜餐饮集团下属品牌。百胜餐饮事业部是属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜餐饮集团（Yum!Brands Inc.），是全世界规模的餐饮集团。肯德基在大陆开出了超过2100多家餐厅，已经进入了400多个城市，深受的消费者喜欢。肯德基从2000年8月在大陆开放“不从零开始的特许经营”。肯德基大陆地区家特许经营加盟店在常州溧阳市。截至目前，肯德基在大陆加盟点的数量不超过100家，不到肯德基在大陆地区总店数量的5%，但是肯德基的特许经营模式是成功的特许经营模式，肯德基加盟店的盈利状况非常好，每年有上千人排队等候加盟肯德基的机会，而肯德基的加盟机会只开放给非常的成功人士。
肯德基的加盟商一方面是餐厅的所有者，另一方面也是餐厅的主要经营者。肯德基品牌的加盟准则之一就是加盟商要全心全意地进行肯德基餐厅的经营，主要经营者要至少持有餐厅30%的股权，主要经营者要接受肯德基体系的训练。如果加盟公司要是更换主要经营者，必须经过百胜的核准，同时，新的主要经营者也要持有餐厅30%的股份，同时通过肯德基品牌的营运训练系统的考核。加盟商既是所有者，又是主要经营业绩的提升。根据百胜在整体发展的需求，百胜挑选出已有的分布在不同省份的肯德基餐厅，提供给具有加盟资格的加盟申请者选择。目前百胜主要在国内的一些二线城市和中小城市中，在已经有肯德基餐厅开业的地区提供一定的加盟机会。
百胜集团希望肯德基品牌的加盟者是真正渴求发展的有实力的投资者和经营者。加盟申请者需要认同肯德基的企业文化，有企业家的精神，在相关的行业中有很好的企业管理经验，愿意从事服务行业的经营管理，愿意处理每天的日常经营事宜，没有犯罪及破产记录，有为了事业迁移到其他城市的意愿，与百胜的所有品牌没有利益冲突。同时，还要承诺亲自来进行加盟公司管理。特许经营协议的首次期限至少为十年。未来的加盟上必须自愿地从事肯德基特许经营十年以上。
百胜对加盟商的选择是非常严格的。首先百胜通过网站、电话留言、展览会，媒体报道来发布加盟信息，并说明加盟要求者的要求。符合条件的加盟申请者可以电话咨询，并提出书面申请。肯德基品牌的加盟发展经理进行首轮面试，并澄清和核实加盟者所提供的各项信息。然后让加盟申请者完成正式的加盟申请表格，并对表格中的各项信息进行核实，如果认为加盟申请者的条件符合加盟商的要求，则推荐给加盟总监面试。加盟委员会对加盟商进行面试后，开会讨论决定是否接受该申请者成为候选人。当加盟申请者成为加盟候选人后，加盟部将安排该加盟候选人的背景调查。加盟商通过背景调查后，才被安排进行餐厅训练。餐厅训练的过程也是考核的过程，只有通过各项考核的加盟申请者，才能进行选店，成为正式的加盟商。该选择机制是确保合格的人选进入肯德基的系统。