12月13日上午，食用菌协会专家委员会副主任、山西省食用菌协会会长、山西农业大学常明昌教授，省食用菌协会副会长、省农科院食用菌研究所张勇应省农科院棉科所的邀请，为运城市广大菇农进行食用菌技术培训，特别是用果木屑栽培香菇技术培训。此次培训会由省农科院棉科所利用农闲时间主办，棉科所所长南建福研究员出席大会并讲话，大会由副所长张建诚研究员主持，来自运城十三县、市（区）的150多名菇农代表参加了培训。
常明昌教授介绍了我省食用菌发展的状况、趋势和存在的问题，今后发展的思路，运城市发展食用菌产业的优势以及香菇和平菇生产的关键环节。张勇老师介绍了香菇的生物学特性、香菇生产的工艺流程以及香菇生产中容易发生的问题。
“冬季香菇大棚的温度如何控制？”，“香菇培养料的技术关键是什么？”，“怎样种香菇才能大幅提高产量？”，“香菇如何越夏？”，“栽培香菇如何减少污染率？”，“果木屑栽培香菇的培养料配方？”……培训会上广大菇农积极提问，专家们一一作了回答。
据了解，运城市果木面积达400万亩，每年至少产生300万吨果树废枝。这些废枝多被农民烧掉或堆放在田间地头，造成严重的资源浪费和环境污染。
常明昌教授表示，利用废弃果枝发展食用菌产业，运城有得天独厚的资源优势。而且此举可以减少一氧化碳及二氧化碳的排放，改善大气环境，增加农民收入。