2015年在兰州餐饮市场弥漫着浓浓的大众化气息时，火锅成为当之无愧的生力军，为了展示和推介兰州火锅的形象与风采，进一步加强产业交流，传播火锅文化，挖掘产品特色促进火锅产业的创新与发展，由甘肃省烹饪协会火锅委员会主办，甘肃省烹饪协会协办的“2015甘肃火锅行业食材设备交流会”定于2015年8月17日--18日在兰州市城关区高新开发区联创广场C座3楼，举办。
本届活动以“联合、发展、共赢”，为主题，相互扶持、相互促进为目的，发起火锅行业联合采购工程，实现品尝、洽谈、团购一站式服务，终达到厂商与经销商直供，大幅度降低火锅企业采购成本，实现整合食材资源、供销两旺、合作共赢，共同推动甘肃火锅事业蓬勃发展。
一、 主要活动内容
（一）分享火锅论坛、公益课堂
本次论坛组委会邀请了王心广（烹饪协会专家委员）李剑峰（中饭协火锅委员会）当前餐饮企业家刘常青（巴奴毛肚火锅总经理）；朱永胜（内蒙古蒙羊牧业股份有限公司）何清吉（甘肃定西清吉淀粉制品厂董事长）王幸军（兰州裕盛实业有限公司）同时我们也邀请了北京雅座在线科技发展有限公司（白昱董事长）他们将会与大家分享他们企业是如何做到“好食材”“好设备”“好服务”“好产品”的。
（二）现场品鉴、供应链直接对接签约
此次活动组委会先前考察过济南、成都、重庆、内蒙古、甘肃各个地区优质食材及厨房设施设备生产厂家，落地甘肃兰州。前来参会的优质食材供应商：内蒙古蒙羊牧业、重庆聚慧食品有限公司、重庆庆料天下、重庆讯能了无烟设备、 重庆武陵山珍、成都鑫鸿望食品有限公司、成都新润油脂有限公司、成都金裕超声波科技有限公司、北京美科达鲜肉切片机、江苏欧倍力洗碗设备制造有限公司、江苏荷鲜集团、天津曹府记鸭血、山东毕氏密胺餐具、北京京茂源芝麻酱、大连金菽豆制品有限公司、上海泰林食品有限公司、青海海蓝珀啤酒有限公司、甘肃清吉淀粉制品有限公司、兰州裕盛实业有限公司、兰州九品轩酒店家具有限公司、兰州宏伟调料有限公司等企业。按照牛羊肉、调味品饮品、海鲜及特色食材、用具用品几大类别在邀请了50家品牌供应商参加本次食材用品交流会。火锅供应商将围绕优质牛羊肉、底料蘸酱、特色食材、餐具用品等展开现场品尝、推介和采购对接。发起火锅行业联合采购工程，实现品尝、洽谈、团购一站式服务。