首先，我代表奶协对赵润田副省长和山东省青岛市有关部门及同志对会议的关心和支持表示感谢！对于康震副部长和农业部相关司局同志的莅临指导表示感谢！
提交本届奶业大会之所以选择在山东召开，主要是考虑山东奶业发展很有特点，值得学习、参考和借鉴。山东的同志讲：“奶业是山东现代畜牧业和食品工业中活力、增长快的行业。”山东奶牛存栏、牛奶产量第五，羊奶产量第二，加工水平第四，乳制品销售收入第三。同时，山东省高度重视和支持奶业发展，近期举办了山东奶业D20企业峰会。山东召开的D20，不是独树一帜，分庭抗礼，而是同奶业20强峰会保持一致，遥相呼应，此唱彼和。目的是让奶业的领军企业向社会发出一个整体声音，树立奶业的正面形象，提振广大消费者的信心。
这次会议是奶业行业中规模、影响、凝聚力的一次会议，参展企业412家，展会面积4.5万平方米，专场21个，报告92个。无论从参展人数、参加企业，还是展览规模、展示效果，都是前所未有的，盛况空前。
奶业大会和展览会一年只有一次，除了展览更重要的是大家可以在这里相互交流、相互切磋，研究形势、分析问题、找出办法。目前奶业形势相当严峻，也比较复杂，与2013年全线飘红、莺歌燕舞的时代比较，现在总的情况是市场低迷、困难重重，除了没人说形势一片大好之外，各种议论都有。乐观的说，即将触底反弹；中性的说，喜忧参半；悲观的说，山穷水尽。无论怎么议论，总的状况是整个行业充满焦虑、困惑，甚至绝望。绝望之极至者已经把奶牛当成肉牛卖，关闭牧场，挥泪而去。3月份奶站监测统计，奶牛存栏同比减少11.9%。
到底怎么认识当前形势和未来走势，这几个月我了解了几家企业，也请教了几位专家。对当前奶业及其未来发展有几点想法，供大家讨论。
个判断：目前奶业发展是三鹿奶粉事件以来困难的一个阶段。
突出的困难有三个。个困难：奶价低。据调查，大中型养殖场奶价3.8元/公斤，同比下降10%。小规模养殖户和养殖小区奶价3-3.2元/公斤，同比下降15%。第二个困难：卖奶难。奶业主产省限收量约占生鲜乳生产总量的10%。一些大型企业也开始因为销售困难而鲜奶喷粉，近期喷粉数量约占总产量的5%。第三个困难：亏损大。据定点监测，3月份奶牛养殖亏损面已达到51%，比去年高了5.8%。更严重的是这种状况还在持续，在扩大蔓延。
三个困难当中，重要的困难是奶卖不出去。北京一个养殖场老板跟我说，只要帮我把牛奶卖出去，价格低点没关系，不能天天倒，关键是卖不出去。实事求是地讲，乳品企业也尽了努力。比如伊利。但是企业终究是企业，即使有社会责任感，也不能无限量收购。在库存高企的情况下，收就是赔。现在库存奶粉有40万吨到50万吨，库存高导致收购很困难。不管谁来协调、贴息，下游销售不畅这就是死结。
销售困难原因主要有两条。条是国外进口。进口首先是数量大。去年进口乳制品161.1万吨（不含婴幼儿配方奶粉），折算原料奶（按国内算法）为1003万吨，约占奶类产量的27%。2015年进口婴幼儿配方奶粉17.6万吨，同比增长45%；液态奶46万吨，同比增长43.7%。其次是价格低。5月3日，恒天然乳制品交易网拍卖价格，全脂奶粉2176美元/吨，比2013年价格5208美元/吨低了58.2%。近期进口奶粉到岸价1.8万人民币一吨，而国内接近3万元，每吨差价在1万元左右，大量乳制品进口给奶业企业造成了压力。第二条是国内市场乳制品消费低迷，增长速度放缓。根据国家统计局数据，2015年液态奶销售总量2738.9万吨，比上年增长了3.6%。但与“十二五”期间每年平均增长5.1%，“十一五”期间每年平均增长11.1%相比，增幅明显偏低。
乳品进口低价冲击加国内消费不振是当前困难的直接原因。农业部管这种情况叫“两碰头”。困难确实是困难，这是不容回避的客观现实。但是说困难，也要看和谁比。从世界范围和历史的角度评价分析，我们的困难是相对的。如果说奶业行业困难，其他行业也困难。去年以来，石油、化工、建材、煤炭、钢铁、有色金属、造船、机械，包括航运、餐饮等等，都比较困难。如果说奶业企业困难，其他企业也一样困难。据财政部近统计公告，由于经济增长放缓，市场需求疲软，工业价格PPI连续负增长，影响企业的销售和利润。1-4月份，国有企业实现利润6522.6亿元，同比下降8.4%，而且是连续同比下降。地方国企的情况更严重，1-4月实现利润1468.5亿元，同比下降了14.2%。另外，国内困难，其他国家也同样困难。目前，新西兰、澳大利亚的奶农在亏损，欧盟的奶农也在亏损。新西兰奶农亏损面达到85%，澳大利亚近原料奶收购价格下跌了15%，美国奶价下降了近30%。在市场奶价持续低迷的情况下，为了保住上游，保住奶源，也可能是迫于奶牛压力，恒天然不得不逆势提价，从3.9元提高到4.4元。这也是不得已而为之的自保措施。
横向比较之后，还可以做一下纵向比较。做历史比较，不能只比喜气洋洋、笑逐颜开的2013年，现在的困难能和2008年三鹿奶粉事件的情况比吗？那种困难和打击是毁灭性的、灾难性的、的、系统的。目前的困难完全不能跟那个时候相提并论，同日而语。既然那样的困难我们都能克服，那种情况下都能绝地重生，今天怎么就不能够摆脱困境，走向光明呢？所以说，现在的难非一永之难，苦也非一世之苦。我们必须有的信心。冬天来了，春天还会远吗？