5月25日，饭店协会副会长平安稳、副丁志刚、客栈民宿委员会负责人杨晓丹一行来到客栈民宿委员会副理事长单位——北京山里寒舍精品民宿进行考察。北京山里寒舍董事长殷文欢、副总经理高善萍引导考察，分享发展历程。
山里寒舍坐落于北京市密云区北庄镇干峪沟村，干峪沟村在2013年之前只是一个穷乡僻壤的小乡村，人烟稀少，是个典型的“空心村”。但是这个小乡村被殷总无意间发现后，命运就发生了翻天覆地的变化。仅仅用了几个月时间，殷总就把村里的32套院落打造成了外表古朴内饰精致的精品度假胜地。现在这里所有客房都在原有老房的基础上装修改造而成，原先的木门、木窗、椽子，还有院里的石头墙，都得到保留。房间里面则变化——融合古朴与现代的室内设计，高品质的卫浴设施，无线网络覆盖……就连宅子里的家具摆设也颇费了一番心思，衣柜、条案、桌子，很多都是从村民手里淘来的老物件，透着悠久的乡舍韵味。在这里，鸡鸣狗吠，袅袅炊烟，古树老井，长城山花……
通过殷总的介绍，我们了解到，在“山里寒舍”的带动下，干峪沟成立了旅游合作社，着眼于干峪沟村独特的自然人文资源以及特殊的旅游市场需求，有效推动土地、房屋流转，在不改变所有权前提下，村民以房屋、果树、土地入社，化零为整，委托企业统一管理。利用这些废弃或闲置的宅基地（或集体土地），以50年租用、二套闲置房入股合作等形式，改造建设32套创意乡村民居及15亩公共配套功能设施，形成了山里寒舍创意乡村休闲度假区。
山里寒舍的特点就是具有乡村的原始生态特征，开发不破坏当地环境，保留了原有的古老建筑外貌。在开发建设过程中，限度地使用当地的石材和木料，限度地保护民居的原始状态。酒店房间在原有老房基础上改造装修而成，从外面看还是村民老宅，木门、木窗、椽子、石头院墙等都得到保留。而室内却别有洞天，糅合了中西设计，融合了古朴与现代理念，创建了古朴而不失现代化的混搭风。五星级的客房及卫浴设施，中西餐厅，无线网络覆盖，是乡土的资产升级模式。
在有效调动农民积极性方面，殷总以合作社的形式与干峪沟村村民签署了一份为期20年的委托经营合同。20年之后，如果村民对现有的经营状况和收益表示满意，可通过召开村民代表大会的形式，优先续租给开发企业。开发若干年后，根据村民意愿，项目经营权、基础设施、房屋和土地使用权将一并交回他们手中，也可以继续委托开发企业经营。这种模式，限度地保障了农民的土地所有权。同时，山里寒舍为居民提供了租金、分红以及工资等多种收益形式，全村人均年收入达2万多元，在企业就业的社员年收入超过5万元。出租房屋、土地、果园等均可以获得租金，还可以入股合作社，按照经济效益和入股比例获取一定的分红，另外北庄镇政府还监督企业为村民优先安排社员就业，为农民带提供土建维修、客房服务、安保巡逻、卫生保洁、农场耕作、果树管护等力所能及的工作。山里寒舍还吸引了本地青年回流。现在山里寒舍的客房部主管、餐饮部主管、大客户经理，都是北庄镇土生土长的子弟。
平安稳副会长对山里寒舍的发展模式给予了很大的肯定，她表示：这种和农村、农民共建共生的民宿产业发展模式，一定会未来民宿产业的可持续发展。