为了更进一步的普及好食品知识，让公众提高食品意识，走出食品盲区，根据食安办《关于开展2012年食品宣传周活动的通知》（食安办[2012]9号）精神，以及商务部、省经贸委、市食安办有关食品宣传周活动要求，为做好我市生猪定点屠宰暨肉品消费宣传活动，制订本方案。
一、活动主题
共建诚信家园 同铸食品
二、宣传内容
1、宣传《食品法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规；
2、肉品生产、加工、消费科普知识；
3、宣传推广“冷鲜肉”，倡导健康消费；
4、生猪屠宰行业监管和打击私屠滥宰工作取得的主要成效、经验和典型案例等。
三、组织机构
主办单位：厦门市商务局、市纠风办
承办单位：厦门食品行业协会、监督在线工作室、厦门亿香肉类联合加工有限公司、厦门银祥肉业有限公司
四、活动时间
2012年6月11日－17日
五、活动安排
（一）肉品质量广场宣传活动
1、时间：6月11日上午8：30－11：00
2、地点：厦门中山公园内（厦门歌剧院门口广场）
3、宣传内容
（1）宣传《食品法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规，发放食品宣传单册；
（2）设置肉品生产、加工、消费科普知识板栏；
（3）宣传肉品质量信息可追溯系统，发动群众主动索取追溯小票；
（4）“放心肉”、“冷鲜肉”有关知识宣传；
（5）播放肉品生产、加工、消费宣传视频；
（6）设立劣质肉品、私宰肉、病死猪肉等鉴别；
（7）打击私屠滥宰咨询点，受理群众举报。
4、由市商务局食安处派员驻点宣传。发放宣传材料，接受咨询、举报。
（二）生猪定点屠宰企业食品宣传开放日活动
1、 集中时间：2012年6月13日下午2：00
2、集中地点：白鹭洲公园正门
3、参观时间：下午3：00-5：00
4、参观地点：厦门亿香肉类联合加工有限公司、厦门银祥肉业有限公司。
3、对象：消费者代表，行评代表，部分人大代表、政协委员，新闻媒体记者等，共约80人。参加人员分成两组分别赴亿香、银祥2家企业参加活动。
4、活动内容
（1）参观厦门屠宰企业生猪屠宰生产线；
（2）参观肉品品质检测室，了解肉品检测全过程；
（3）企业产品（“放心肉”、冷鲜肉）展示及介绍；现场指导参观者如何鉴别注水肉、病死猪肉。
（4）观看企业肉品生产宣传视频、“冷鲜肉”加工的相关介绍片；介绍肉品质量信息可追溯系统登录和查询。
（5）召开座谈会。座谈会由市商务局主持，请动物防疫部门介绍牲畜检验检疫、屠宰监管管理情况，以及私屠滥宰存在的食品问题；商务局介绍全市打击私屠滥宰强化肉品卫生专项治理行动工作开展情况；听取意见和建议。
六、工作要求
1、市商务局食品处负责屠宰企业开放日活动总体指导，协调活动有关重大事项，印制有关宣传材料，并负责行评代表，部分人大代表、政协委员，新闻媒体记者等相关人员的邀请。消费者代表通过厦门日报监督在线公开预告、征集、报名，报名时间截止6月11日。
2、屠宰企业负责屠宰企业开放日具体活动及“冷鲜肉”推广宣传活动安排。车辆接送，活动现场秩序维持，准备相关宣传视频、板栏，“冷鲜肉”现场展示。