12月16~17日，由焙烤食品糖制品工业协会焙烤食品包装委员会主办，陕西焙烤协会、天时视觉设计公司、西安凯乐工贸公司、西安麦道品牌传播公司协办的，以“发展与改变”为主题的2011年焙烤食品包装委员会年会在古城西安召开。焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳，副理事长兼周广军到会分别致辞讲话。来自的30 多家食品包装及相关骨干企业代表共70余人参加了会议。会议由焙烤食品包装委员会赵世春主持。
会上，朱念琳理事长及协会兼包装委员会会长周广军分别致辞并讲话，指出：焙烤食品包装市场很大，企业都有各自的特色，相互交流学习是必要的。只有这样才能把握整体行业动态，更好的研究行业问题，使每个企业都能得到发展。希望大家畅所欲言，建言献策，齐心协力，共同把行业的事办好。
包装委员会赵世春对2011年度工作作了总结。从焙烤食品包装行业发展趋势看，经过前些年的发展，目前已进入了全行业整体产业升级，跨越发展的重要时期。2011年焙烤食品包装委员会秘书处在中焙糖协朱念琳理事长，周广军副理事长兼和各部门领导的热情指导、帮助，以及焙烤食品包装企业的共同支持下，秉承中焙糖协服务政府，服务行业，服务企业的优良传统和精神，针对包装委员会的实际情况，开展了如下工作：
一、宣传贯彻国家有关《限制商品过度包装》法规条例。
二、加强行业沟通，了解包企发展现状。
三、树立行业品牌，推进行业对包企的关注与支持。
四、推进国内外行业交流，拓宽包企的发展视角。
五、跨界营销，探索包企在焙烤复合式饼店中的商机与作用。
六、加强包装委员会自身建设与学习，并积极发展会员
回首2011年包装委员会秘书处的工作，成立三年，虽在努力但仍有许多不足，需要在今后的工作中加以完善提升。同时更希望在工作中得到协会领导和包企同仁的更多指导与支持，以便于今后更的做好服务工作。
年会举办期间，全体参会代表还与陕西烘焙行业的20多家焙烤企业进行了座谈与互动，陕西省烘焙行业协会张鉴介绍了近年来陕西烘焙产业发展的情况。陕西省烘焙行业协会会长、西安米旗食品有限公司总经理冯岩结合焙烤企业发展，人生感悟，做了“变化与不变”的精彩演讲，受到与会代表的欢迎。