10月12日上午，绿色食品2013青岛博览会在山东农产品展示交易中心举行开馆仪式。本届绿博会由绿色食品发展中心、山东省农业厅、青岛市联合主办，山东省绿色食品发展中心、青岛市农业委员会、青岛市城阳区承办，绿色食品协会、农业部农产品质量中心、农业部农业贸易促进中心协办。山东省政府副省长赵润田，二炮后勤部副部长余自农，农业部农产品质量监管局局长马爱国出席并参观了绿博会。农业部有关司局和单位，各省、自治区、直辖市有关部门、地市政府领导，绿色食品工作机构代表以及来自各地参展企业、采购商、新闻媒体等各界人士出席了开馆仪式。
本届绿博会展会面积1.7万平方米，标准展位768个，其中，展馆一层、二层为各省展区，展位483个，三层为青岛和境外企业集中展区，展位285个。山东省以地市为单位组展，设立展位76个。除了西藏和深圳市，各省（区、市）、计划单列市及新疆建设兵团组团参加了展会，展团总数34个，企业1300多家，产品包括粮、油、果、蔬、茶、畜、禽、蛋、奶、水产等，共计3000多个，其中绿色食品占70％以上，其它为无公害农产品、有机食品和地理标志农产品。
展期从10月12日开始，到15日结束，共四天。10月12日上午是采购商专场，集中开展贸易洽谈，来自国内外一批采购商、营销机构包括有家乐福、沃尔玛、麦德龙、乐购、欧尚、卜蜂莲花、乐天玛特、佳世客（JUSCO）、丸红株式会社、三菱商事、爱客株式会社、韩国农水产食品流通公社、韩国青宇物产株式会社、利群集团、大润发等国内外商家进场参观、洽谈商贸。12日下午到15日向消费者开放。
本届绿博会品牌形象突出，参展企业大多是和省级农业产业化龙头企业，实力强、影响大，体现绿色食品产业发展的水平。参展产品特色鲜明、质量过硬、档次很高，展现绿色食品精品形象。展区设计突出绿色食品品牌元素，体现绿博会品牌展会、展会的风格与特色。商贸活动开展踊跃。开馆当天集中举办了6个商务活动，包括吉林省优势绿色食品推介会、四川阿坝州“川藏高原”绿色农产品推介会、绿色食品市场流通合作洽谈会、庆阳苹果推介会、恩施州绿色食品推介会、有机农业（牦牛、藏系羊）示范基地产品推介、安顺市农委和青岛市农委合作签约仪式。各展团组织的商贸活动形式多样，现场气氛活跃。
12日上午，绿色食品发展中心与解放军第二炮兵后勤部军需物资油料部在青岛签订了《绿色食品农副业生产建设发展框架协议》。协议的签订对大力推广应用绿色食品生产技术，提高部队农业标准化生产和农副产品质量水平，扩大优质农副产品供给，增强部队后勤保障能力、提高战斗力具有重要意义。
本届绿博会认真贯彻落实中央八项规定和反对“四风”的有关精神，坚持节俭办展，更加注重实效。引导企业从简设计装修展位，取消开幕式、集中签约仪式等。