听了大家的演讲和提问，感觉在研发创新方面，整个行业还是非常受关注和重视的。因为我是做食品工业，做营养健康产业，在营养行业做得比较久，有的同志可能见过我。有时候问一句，咱们大家吃再好的产品，健康不光是在于吃和喝，还有生活的规律。所以我想这个健康的理念，首先咱们在座的要有。
随着消费者逐步走向成熟，食品在品类流通渠道等方面，都将呈现出更加注重个性化需求，融入营养、健康文化。食品的元素加之互联网+和电商等新型业态，都将以速度和力度改变食品产业和市场大的格局。这些不仅是我们整个食品行业的热点、难点、亮点，也是企业整个食品行业转型升级的一个必然趋势。首先与大家了解一下食品行业的现状。据国家统计局和工信部公布的数据显示，2015年规模以上的食品工业，企业收入增长4.09%，超过工业企业的0.79%，利润总额增长速度超过了6.94%，企业的数量也就是规模以上食品企业有39518家，比去年增长了5.45%。食品行业的主营收入达到了10万4千188亿，为全部工业总额的9.44%，利润总额6807.4亿元，同比增长10.94%。食品行业总额占到工业利润的10.7%。2016年1—2月份，食品行业增加值同比增长7.1%，出口实现正增长，这也是比较大的变化。食品出口同比增长是7.2%，食品行业的利润保持良好增长，农副产品加工业的利润同比增长14.9%，新增利润67.1亿元。食品制造业增长14.8%，新增36.8亿元。这些数字让我们感受到整个国民经济是由高速增长转为中低速增长的条件，新常态下食品产业依然保持了平稳、健康的发展态势。
第二个想说食品，民以食为天，食以安为先。食品关乎老百姓的身体健康和生命，责任非常重大。这些年，通过各种媒体报道食品的问题确实时有发生，隐患确实也是依然存在。那么研究表示，的食品问题没有有关媒体报道得那么严重，但是存在的主要就在这几方面，病原体微生物防控方面，还有农药和兽药的滥用，还有重金属的污染等方面。人为的添加这都还不是特别主要的成分，但是总的趋势还是向好发展。大多数企业还是诚信守法的，2015年出版的《食品法》，对原法50%以上的条款进行修改，条款增加了50%以上，尤其是大幅加重了法律责任。为食品设置了有利保障，为食品产业服务走向良性竞争和优胜劣汰的更高平台。
第三个讲讲营养与健康食品产业发展势头非常强劲，并具有非常大的发展空间。根据发达国家的经验，一个国家人均的GDP达到1500—3000美元之间，营养产业就会崛起。可以说已经进入引导健康产业的快速发展阶段。当前，我国居民从吃得营养、吃的健康转变。企业生产向优质、、转变，向需要什么转变，这些多样化要求企业创新能力迅速提升，挖掘更多细分品类，致力于优化供给侧配置，更新技术与工艺才能满足市场需求。
再讲一下国内市场现状。人口基数大，老年人口数量非常多，到2014年末，60岁以上的老年人达到2.1亿，占总人口的15.5%。65岁以上的老人是1.4亿，占比10.1%，接近整个发达国家总的人口数。第二个据卫生部门的统计，按照成人超重与肥胖的判断标准。我国18岁及以上的居民超重率已经达到了30.6%，所以这个比例非常高。肥胖率是12%，所以这个数字非常惊人。应该说这个数字还在不断增长。另外是面临食品营养的缺乏和过剩处于高发态势，各种慢性病，现在是慢病，可能在你身体和精神状态上反映不是特别明显，但是大家不要小看，这些慢病十年以后是一个爆发期，它的爆发是慢病向重大疾病地转化。不夸张说这种慢病形成的重大疾病会散发到每个家庭。所以说面临食品营养缺乏和过剩的双重挑战，对于我们来讲健康产业的需求也是非常大的。再就是居民收入增加，健康的需求被激发了。各国营养健康的企业，纷纷将作为新的增长引擎，不断加大对市场开拓的力度，产品进口规模在持续、快速增长。很多国外嘉宾对市场的分析特别透彻和到位，甚至比自己的研究人员研发得还要深刻，所以说市场的魅力真是不可低估。还有就是特殊医学用途食品，不光是政策法规涉足的领域，也是市场增长点。目前我国特殊医学用途食品市场规模还不足发达国家的1/10，以上这些现状就是我们整个产业发展的一个的市场，一个潜在的市场。
第四个谈谈今后发展的趋势和方向。在整个经济新常态下，食品在消费品类，消费渠道和消费区域等方面，都呈现了一个分化的趋势。从价格上看，与健康相关，能提高消费者生活质量的产品，平均每年以4.6%以上的增幅。就是说有健康成分更高的这种产品，就是市场卖得比较好，一般性的增幅比较小，甚至有的都是负增长。那我们整个行业的出路在哪里。中央经济工作会议提出质量和效益，培育发展新的动能，改造提升传统的比较优势，增强持续增长的动力，推动我国社会生产力水平改善。这就是我们行业发展总的大的方向。也可以肯定判断供给侧改革将改变食品产业的结构，中央提出的供给侧改革思路，为调整产业结构提出了新的方向，需要我们深刻领会和践行，供给侧及供给侧改革意味着国家经济调控的着力点将从需求端入手引导消费，转向供给端着力推动产品的品质提升，以更好满足人民日益升级的物质和文化要求。供给侧能改变什么？对于我们食品行业有什么实质性的作用呢？状况来看，尤其是食品保健品行业，消费者需求很大。有的企业说我这个产品卖得不好怎样改变，消费者不是没有需求，不是没有购买力，而是缺乏他满意的产品。你就以咱们大批的旅游团到海外团购、海购、海淘。像我们身边很多的朋友到欧洲、日本、美国、韩国，原来是背大件，现在都不背大件了，就这个保健品食品都往回背。为什么？说他们的保健品管用。你比如说那个点心，从国外背点心、零食、休闲食品，说这个孩子特别爱吃，有的是老人特别爱吃。同样的点心口味变化，做得精美，包装简洁，你要想包装不简洁从国外往回背也很麻烦。从这方面就可以看到市场潜力非常，所以我们应该在这方面怎样做出满意产品上动脑筋、下功夫。
综观全局，这些年国家的营养与食品产业呈现了稳步增长的良好发展态势，但是从规模和品质等方面，与发达国家相比还有较大差距。包括人口、产品的现状，所以这些也就意味着消费者的需求越来越高了，也意味着国家的食品与营养健康产业有着较大的发展空间。从国家层面更加重视营养健康的产业发展。十二五次将营养、保健产品纳入规划，提出发展重点、布局和目标。2013年，发布了关于促进健康服务业若干意见，2014年发布了食物营养纲要，这都说明营养健康产业的春天来临，营养健康食品必将成为未来市场的主旋律。