四月春茶正飘香，新一届杭州市茶文化研究会会长何关新走马上任不久，便马不停蹄地深入茶园、茶企走访调研、研究谋划，积极为茶产业发展建言献策，力争带领新一届茶研会开好头、起好步。
毕业于浙江农业大学茶叶系的何关新谈起西湖龙井，比别人多一分“懂得”。
从古而今 西湖龙井“龙行天下”
“山不在高，有茶则灵。”何关新无疑是幸福的。杭州市茶文化研究会的办公地与西湖龙井茶结伴而居。经满觉陇绕山而行，一路山峦美景，视觉透过杨梅岭、龙井村等“狮”“龙”字号传统核心产区；徒步十里琅珰，贯穿起“云”字号的云栖、五云山，“虎”字号的虎跑，“梅”字号的梅家坞……
这一路，正好是西湖龙井茶文化的根基所在。
杭州西湖产茶，可考的早记载是唐代陆羽《茶经·八之出》所记：“钱塘生天竺、灵隐二寺。”意思是说，在杭州钱塘天竺和灵隐二寺所产茶叶品质较好。及至今天，历经1000多年的发展，西湖龙井茶已从灵竺禅寺走向龙井、狮峰、翁家山、满觉陇、双峰、茅家埠、梅家坞、云栖等西子湖畔的山水间，走向了西溪、龙坞、转塘一带的众多乡村。
何关新提出，系统性地研究西湖龙井茶，除了认识其深厚的历史文化、诗词文化、天赋（地域）文化，其发展过程中不断被推广的文化内涵也不可忽视。
众所周知，西湖龙井是一种扁形茶，素以扁平、光滑的外形着称。何关新说，“独特的外形，源自西湖龙井茶特别的手工炒茶技艺。这项技艺的不断传播使得龙井茶种植范围不断外延扩散，我把它归纳为西湖龙井的‘龙行文化’”。
到了2008年，“龙井茶”被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标。龙井茶的法定产区都在浙江，具体涉及杭州、绍兴、金华和台州4市，覆盖18个县（市、区）。按地理范围，分三大龙井茶产区，除了龙井茶西湖产区外，还有钱塘产区和越州产区。
西湖龙井的魅力，不仅在于其领衔的品牌价值力，还在于在历史进程中不断外延的带动力。
曾经在古丝路上创造过辉煌的茶，正在迎来千载难逢的贸易往来“走出去”的良机。
2016年G20杭州峰会的成功举办，让世人见识了杭州的美、西湖的美。2017年，首届茶叶博览会在杭州举办，且落户杭州，让西湖龙井在家门口就可以走向更为广阔的舞台。即将到来的5月，第二届茶博会将如期举办，茶香袭来……
随着国家“一带一路”倡议的推进，杭州一茶有限公司将龙井茶的制茶技术推广带到了海外。格鲁吉亚，是古丝绸之路和现代欧亚交通走廊必经之地。2013年，公司负责人经考察发现格鲁吉亚拥有优质的茶树生长环境，加人工成本优势，公司很快在当地建立了3000亩有机生产基地。
与此同时，杭州茶产业正在谋划“抱团”走出去。2017年12月25日，杭州三家市级龙头企业，同时也是西湖龙井网络销售名列前茅的电商企业，强强联合，在杭州茶都名园正式签署合作协议。杭州艺福堂茶业有限公司、杭州茶厂有限公司和杭州正浩茶叶有限公司，以合资的形式联合在湖北省恩施州市成立了“恩施州龙马聚优电子商务有限公司”，建设茶叶生产示范园、茶生产加工线、电商营销中心、展示展销中心、教育培训中心、硒茶研究中心为一体的现代茶产业园。
这项合作，被期待在未来三年里，成功建立杭州——恩施两地双向互赢的精准合作帮扶机制，形成可复制可转换的持续发展样板模式。
惟进取也，故日新。西湖龙井茶产区内部“小散乱”的产业现状积弊甚多，杭州针对这一现象展开整合行动。位于杭州主城区西南部的龙坞，区域内有茶园10000多亩。2015年，龙坞茶镇成为浙江首批特色小镇，也是以茶叶为特色的省级特色小镇。未来3到5年内，龙坞茶镇被期待建设成为茶产业、茶文化、茶生活的集聚创新平台、文化旅游农业融合发展的新样本、美丽乡村提档升级的新典范。
但在发展过程中，一个无法回避的问题是：真假西湖龙井。
由于西湖龙井品牌的优越性，不良商家因为利益诱惑而造假制假的问题始终难以杜绝。也因此，在数量庞大的“龙井茶”中，消费者仿若海底捞针，难辨真假，西湖龙井茶像是被“淹没”了，外界对它的误解也越来越多。
解决这道“顽疾”，对于管理者而言，需要处理好一对“大”与“小”的辩证关系。如何平衡品牌的保护与发展问题？
“擦亮传统西湖龙井茶的同时，也要做大格局。”何关新表示，这既需要加强企业诚信管理，也需要消费者理清西湖龙井与龙井茶的关系。
杭州正在从保护西湖龙井传统茶树资源（群体种）开始着手。群体种，相较早生茶树品种龙井43，口感更丰富、香气更馥郁，有明显的不可复制性，实施群体种保护责任重大。在前几年杭州市政府、西湖风景名胜区已落实相关区域保护工作的基础上，今后，杭州还将重点加大对西湖龙井茶核心产区群体种种质资源保护工作，市、区两级将增加政府投入，实施政府补贴，扩大对西湖龙井茶群体种保护区范围。
同时，对于西湖龙井手工炒制技艺的传承保护也在加大力度。在每年的西湖龙井开茶节等重要茶事活动中，设置手工炒制比赛，加强消费者对西湖龙井茶炒制技艺、基地保护、产地防伪的认知，提高从业者信心和积极性。
“西湖龙井‘龙行天下’，在于突出精品，但不损伤他人利益。保护好，要做到违者必究，让恪尽职守的商家尝到甜头。”因为一份难得的“懂得”，何关新知道，做好对“主根”的保护，固本养元，才能让“枝叶”获得更多的成长空间，让更多人爱上西湖龙井。