4月8-9日，为期两天的2018罐头行业创新与健康高峰论坛在浙江新昌举行，论坛由食品科学技术学会、罐头工业协会共同主办，浙江丰岛食品股份有限公司承办。论坛通过专家学者和产业界之间的把脉会诊、传经送宝、交流融汇，把的技术转化为现实生产力，集中智慧把握产业发展方向、发展机遇，促进罐头行业健康发展，共同致力把罐头行业做大、做强、做精、做优。工程院院士、北京工商大学校长孙宝国主持了本次会议。
食品科学技术学会理事长孟素荷在致辞中说：“食品工业2017年总收入10.52万亿元，增速6.64%。2017年规模以上892家罐头行业累计完成主营业务收入1753.87亿元，同比增长5.46%，但与食品工业的发展速度、发展质量相比，罐头食品工业仍在低位徘徊。”
孟素荷认为，食品行业升级加速、变化加速主要呈现五个特点：一是食品的舆情环境明显向好，食品整体稳中向上。二是在消费升级这一市场之手的拉动下，在“健康”这个目标的指引下，具有健康和功能的食品需求加大。三是全行业的产品结构调整向多元化、精致化、跨界交叉混搭化迈进，向传统饮食文化靠拢的趋向日趋明显。四是各个企业对研发的投入明显加大，与科技界的对接也在有效推进。五是网络食品销售已经开始打破了维系多年的物流格局。这五个方面是我们看到的变化、变革、创新、转型，是2017年食品工业的特征，也是2018年食品工业面临躲不开的课题。的食品市场在改革开放40年之后，正处于充满活力与变数的时期，充满了挑战又充满了机遇，而对于罐头食品工业而言，由此进入了一个由理念创新、产品结构调整、企业营销模式变更和人才培养的多频率“共振”的调整期，我们一定要顺势而为。