只要不使用高毒农药以及不在间隔期施药，有机蔬菜与普通蔬菜在农药残留方面就不会有多大差别，至于外观以及营养品质也不会有太大差别，因此网上很多教你如何分别有机与非有机的办法基本上算是哗众取宠。
那是不是意味着有机蔬菜应该与普通蔬菜价格差不多呢？答案是否定的，应为普通蔬菜生产一定遵循成本的原则，而有机蔬菜生产则多了一层环境保护的考虑，不得不偏离“成本”的原则。因为要保护环境所以使成本上升，这无疑对生产者是不利的。
重视环境保护的人出高价买有机果蔬，对他本人或许没有太多价值，却有利于大家共同生活的环境。一个人买一份有机食品等于为社会做了一件好事，有机标志就是做好事的证明，而不是为了显示产品有多，拥有越多标志的人越理应受到人的尊重。
在一般的经济活动中，人有追求自身利益的权利：消费者应寻求的商品，生产者应追求利润的极大化。在众多的消费者和生产者公平竞争的条件下，可以避免经济浪费，但环境保护的要求对经济运行的自利原则提出了挑战。如果人人不顾对环境产生的后果，只求自身利益，环境问题将无从解决，我们的后代将不会有美好的生活环境，更不别提梦了；相反如果人人都买有机食品，拒绝一切加害于环境的消费，环境保护才有希望，“没有买卖，便没有杀害”，套用在这里，便是“有了买卖，才有美好环境”。农业能否可持续发展？农村能否更加美丽？决定权更多是在消费者手中。
这好比大家买apple一样，只有大家去追求产品，乔布斯才有能力创造更多的产品。追求有机也是一种信仰，这种信仰直接影响环境保护能否实现，人类社会能否可持续发展。我相信现在已经有不少信仰者，现在问题的关键是：蔬菜乔布斯们，你们准备好了吗？