夏日汗水、空调、冷饮成为了生活的主旋律，然而我们可曾想到这些看似平常的因素正在时刻威胁着我们的健康，尤其是我们的肠胃？对此，广州中医药大学附属医院综合科主任杨小红教授介绍几样清暑健脾和胃的粥，以达到夏季保健作用。
苋菜香菇猪脾粥
材料：苋菜25克，香菇25克，猪脾一具，小米100克，精盐适量。
制法：将猪脾洗净切细，与洗净的米加入适量水，先用武火煮沸，加入苋菜及香菇煮沸后再以文火煮成稀粥。
功效：苋菜具有清热，止血之功，香菇据记载具有“不饥，治风破血和益胃助食”之效，而猪脾具有健脾胃，助消化之功。三者合之具有清暑健脾和胃。特别适用于暑气伤中，或过食冷食伤中致脾胃气虚者。内热过盛者慎食用。
淮山芡实粥
材料：淮山药、芡实各50克、粳米100克、猪油、精盐各适量。
制法：把淮山药、芡实用水稍浸过，去杂质洗净。将粳米洗净，用少许清盐腌拌，放入沸水中先熬。后将淮山药、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加猪油、精盐调味即可。
功效：淮山主要有养阴，补脾肺肾之效，芡实具有补脾止泻、固肾涩精之功。两者合之具有健脾助运，开胃增食之效。适用于暑气伤中，或过食冷食伤中致脾胃气虚者。同样内热过盛者慎食用。
山药鸡肉粥
材料：新鲜山药100克，大米100克，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许，精盐适量。
制法：山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。鸡胸肉剁碎，加少许调料搅匀备用。大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入山药，全部煮熟后加适量盐，加入鸡肉、黑芝麻和芹菜即可。
功效：山药具有养阴，补脾肺肾之效，鸡肉具有、补精、填髓之功。两者合之具有健脾之效。适用于夏季食欲减退，脾胃功能迟钝者。内热过盛者慎食用。