11月28日，2016饭店业大会暨第三届丝绸之路美食节在海南三亚盛大开幕。大会以“创新、绿色、共享”为主题，以“全住宿、新餐饮、互联网、产业链、平台化”为主线，吸引了包括饭店餐饮企业董事长及高层管理者、相关投资方、产业链上下游企业、互联网企业、国内外主流媒体以及美国、日本、新加坡、马来西亚、尼泊尔等各界代表在内的两千多家企业参加。
商务部原副部长张志刚、饭店协会会长韩明、海南省商务厅厅长吕勇、三亚市副市长许振凌、饭店与餐馆协会Ghassan AIDI等领导与嘉宾出席开幕式。
饭店协会会长韩明为大会开幕致辞。韩明会长指出，伴随着经济的新常态，饭店餐饮业迎来新的发展，前十个月餐饮收入29105亿元，同比增长10.9%。住宿业公寓、民宿客栈、中档连锁、房车、露营地、帐篷酒店等新业态不断发展，主力品牌不断发力，品牌纵横联合格局不断变化。企业适应市场变化，产业化、互联网化、品牌化、化成为未来方向。
海南省商务厅厅长吕勇为大会致辞并表示，近年海南省结合自身特点跟优势，出台了一系列的政策措施，使得海南住宿餐饮业坚持琼菜特色和海南酒店服务品牌的同时，努力转型升级取得了较快发展，未来，海南还将在旺季消费能力、化水平等方面做出提升。
三亚市副市长许振凌表示，近年来，三亚在发展高星级酒店的同时，以小众和个性化为特点的小众住宿餐饮也呈欣欣向荣的趋势，相信在这次大会的推动下，在酒店餐饮精英的共同支持和关注下，三亚酒店餐饮行业和旅游产业的发展又将迎来一个新的春天。
顺势可为，方可乘势而上。2017年新常态下的经济新趋势、饭店餐饮业新展望成为本次活动的开场大戏。着名经济学家、参事室特约研究员姚景源、北京首旅酒店集团总经理孙坚、万豪酒店集团高级副总裁林聪、外婆家餐饮集团有限公司董事长吴国平、深圳格兰云天酒店管理有限公司总经理张振山、口碑信息技术有限公司首席执行官范弛、泰国正大集团副董事长罗家顺分别从经济、行业、企业等不同视角对2017年乃至未来三年的行业发展进行了分析探讨。
绿色发展是大健康时代下饭店业供给侧改革、可持续发展的必然趋势，为推进行业绿色发展，由洲际、雅高、万达、东呈、华住、尚美、澳门中旅、上海世茂、保利、白金汉爵等品牌酒店、美团住宿等OTA平台、以及产业链供应商，共同参与启动“绿色饭店营销行动”，发布住宿业绿色发展白皮书，创建绿色饭店专属标签，打通线上线下营销，打造全住宿的绿色发展时代。
推动产业链建设，打造美食金名片是本次活动的重要内容。贵州省黔西南州是饭店协会重点扶贫地区，虽然经济落后，但当地食材品质、绿色生态。会上，饭店协会与贵州省黔西南布依族苗族自治州正式签署战略合作协议，计划定向组织开展食材对接、劳动力输出、品牌企业打造等工作，协助地方扶贫安置，以餐饮及产业链发展带动地方经济发展。同时，饭店协会还与北京春光集团签署战略合作，联合助力饭店餐饮业的特色化、品质化发展。为保护和传承地方特色饮食文化，饭店协会经过实地考察、专家评审，在会上分别向贵州黔西南州兴义市、州黔西南州贞丰县、贵州黔西南州晴隆县、海南省陵水县、海南省儋州市授予了 “羊肉粉之乡”、 “糯食之乡”、“三碗粉美食之乡”、“酸粉美食之乡”、“粽子美食之乡”的美食称号，联合当地政府共同打造美食金名片，丝绸之路“中餐”走出去。
据悉，该活动由饭店协会、海南省商务厅、三亚市、海南省贸促会、海南省侨联联合主办，为期三天，以“全住宿、新餐饮、大数据、产业链”为主线，通过住宿业投资与创新发展论坛、绿色饭店营销启动仪式、新餐饮合作发展论坛、海南特色餐饮发展论坛、海南美食文化节、金鸡美食节、贵州晴隆黑山羊美食节、饭店业品牌榜盛典等专题活动推进饭店餐饮业的模式创新、产品创新、品牌创新，推动饭店餐饮业供给侧结构性改革。
会上还将举办：饭店业大会投资与创新论坛、首届亚洲名厨大会、2016高端酒店星厨大会、首届新餐饮合作发展论坛暨饭店协会青年企业家委员会成立仪式、海南特色餐饮发展论坛、饭店协会餐饮企业家委员会《餐饮学堂》第三期、户外婚庆喜宴考察团、金鸡美食节、贵州晴隆黑山羊美食节、星厨慈善晚宴等多项活动。