2016年5月26日，在本届美食节主办城市济南召开“第十七届美食节暨首届鲁菜美食文化节新闻发布会”。会上共有来自二十余家媒体到访。
发布会上，首先由饭店协会副会长张景富介绍本届美食节的亮点。张会长介绍，第十七届美食节定于9月2-4日在济南举办，主会场为山东大厦，主展馆确定在济南舜耕会展中心举办。本届美食节以“行业盛会、百姓节日”为主题，分为美食展示、食材展示、行业展示、论坛峰会、百姓美食、颁奖盛典六大板块组成。
据张景富副会长介绍，本届美食节共有六大亮点：
1. 展现餐饮业供给侧改革新成果
邀请餐饮品牌企业、新兴时尚主题餐饮、小而美快而简连锁餐饮企业、喜庆宴会等企业多环节、多角度交流汇总当前餐饮业供给侧改革新成果。
2. 发布餐饮市场消费升级新动向
饭店协会将和零点集团深度合作，利用消费者在线餐饮消费点评数据，对其餐饮消费的偏好、行为特点进行分析整理，在本届美食节期间发布《2016餐饮消费市场分析报告》。
3. 推进餐饮业连锁化发展新方向
邀请连锁餐饮品牌进入济南，推动济南及山东与其他城市地产开发机构与餐饮连锁品牌的合作共生。
4. 培育鲁菜传承创新发展新动力
为推动鲁菜发展与传承，本届美食节期间将举行2016鲁菜创新传承与化发展论坛、鲁菜饮食文化展等活动，邀请各地鲁菜饮食文化品牌企业、技艺传承人，现场呈现鲁菜精湛的制作技艺。
5. 搭建山东特色食材交易新平台
山东的蔬菜、水果、水产品、酿造业等都久负盛名。本届美食节致力于推动餐饮企业的产业化发展，将举行第七届绿色饭店用品展暨山东名优饭店餐饮产业链聚集区展、2016餐饮食材展、山东名特优食材展等，对接产业链上下游，举行专场订货推介与展销。
6. 拉动本地市场餐饮新消费
本届美食节期间将举行多场百姓互动活动，推广饮食文化，让百姓不出家门品尝各地的地道美食。济南百家餐厅特色美食周期间，将选择济南100个有代表性餐饮品牌的200—300家餐厅，统一策划包装、统一时间阶段、统一打折优惠，共同推出各具风味的特色美食，形成泉城美食节日的热烈氛围。