为努力打造龙江餐饮品牌，拓展黑龙江省绿色食品市场空间，饭店协会、黑龙江省商务厅、黑龙江省报业集团于11月26—30日在哈尔滨会展中心共同举办2015黑龙江餐饮博览会。来自黑龙江省各地的500余家餐饮企业和绿色食品企业带着自家“拿手好菜”闪亮登场。饭店协会副会长平安稳女士到场致辞。
本届餐博会展览面积12000平方米，主题为“记忆中的老味道，龙菜阅兵式”。举办“餐饮食材展”、“餐饮服务技能竞赛”、大众宴席展、龙江餐饮业创新发展高峰论坛、烹饪大师技艺表演、美食达人编制“美食地图”活动、“龙江酒品推介会”、红酒品鉴会、调酒师及咖啡师表演等展览及活动。
本届餐博会参展的宴席等烹饪所用的原材料均以地产原材料为主，突出黑龙江省原生态、绿色环保、营养健康等地域特色，进一步宣传和倡导绿色健康饮食消费新理念，有利于弘扬黑龙江省及中华传统美食文化特色。
龙菜是黑龙江地区汉族等民族和世居少数民族菜点相互融合而形成的反映黑龙江特色的地方风味菜点，是黑龙江地方风味菜点或龙江菜的简称，通过龙菜产业开发推广，不仅可以促进全省餐饮业有一个较大和更快的发展，还可以快速提升黑龙江省餐饮业的实力和竞争力，扩大龙菜在的影响。
通过本届餐博会的举办，使龙江餐饮美食不断深入人心，进而把龙江美食打造成为“对外具有吸引力、对内具有感召力”的龙江形象品牌，让黑土地魅力绽放，为提升食在龙江创造条件。