近日，《浙江卫视》的摄制组赴青莲食品对该公司进行专题报道。
美味之中，食鲜！
在猪肉之中，有鲜味拔群的一个神奇品种，肉质中的游离谷氨酸是普通猪肉的10倍以上！这种猪种曾经曾作为国礼赠送给法国，甚至大大提高了法国猪种的繁殖水平。但是却差点遭遇了绝种的危机，这就是——嘉兴黑猪。
曾经仅剩50头，比熊猫还稀少！
作为着名的优良地方品种，嘉兴黑猪属太湖猪的一个主要类群。上世纪六七十年代，嘉兴地区农村里家家户户都在散养土猪，农家给其喂谷物、稻糠、麸皮等杂粮，再加上干青草和汤料，喂养12个月左右出栏，所以这种猪的猪肉非常鲜香味美。但是，嘉兴黑猪是脂肪含量高、成长期长、经济效益低下，遭到广大养殖户和猪场的无情“抛弃”，而记忆中的美味也渐渐远离了人们的餐桌。
到2011年，嘉兴黑猪原种场中存留着全世界特有的50头纯种嘉兴黑猪（纯种猪：无任何杂交培育，保留原始的基因生长），甚至比野外熊猫的数量还要稀少珍贵。
如果不抓紧保护这些猪种，嘉兴黑猪将会从这个地球上消失，这不仅意味这一些遗传基因永不可再生，也意味着再也吃不到美味的黑猪肉了。
对于原猪种的保种需要投入大量的财力，如果仅靠政府力量，将面临很大经济压力。只有进行商业化开发，将优质品种推向市场，让市民接受，才能真正起到保护作用。
为此，嘉兴市委托膳博士专门负责嘉兴黑猪的保种和繁育工作，确保这一优良地方品种能得以更好的延续和开发。
接手后，膳博士依托四大院士的科研力量，从种群上大大增加了嘉兴黑猪的数量，也从基因的延续上进行了多种试验，确定了优势配套组合，在历经数年的品种培育中，膳博士“太湖黑”脱颖而出：同样是猪，太湖黑（黑猪）与普通洋猪（白猪）到底差别在哪里，看看数据就知道了：