经历了一个酷暑的沉淀，随着天气变凉，人们的食欲似乎也开始放开了，很多饼店的生意也迅速火了起来。尽管如此，但是在当今烘培市场竞争如此激烈的形势下，烘培企业要有较好的盈利也绝非易事，关键还是得比谁的产品更具吸引力。这时，一款优质的调味酒，一个富有创意的新点子或是新启发，抑或是一款性能的烤盘，都有可能让你的产品乃至整个品牌形象脱颖而出，与众不同。这正是本次美丽家食品邀请菲德力克。布鲁斯大师举办西点讲习会的主要目的。
Frederic Bourse菲德力克。布鲁斯法国着名西点师，专精于西点、冰淇淋、巧克力与拉糖等手艺，曾担任过业界各国多家饼店的西点顾问，多所名校的讲师以及米其林一、二颗星餐厅主厨并与业界名师出版过《Secrets Gourmands》配方书以及杂志：作为世界的西点大师，布鲁斯先生此次分享用怎样的原料与方法能制作出适合亚洲消费群体需求的产品，同时如何去控制原料成本。
他据自己做产品的经验分享了几点：
1.好的甜品并不一定是很复杂的产品：简单的几种材料，客人熟悉的口味的组合，简单的操作步骤，呈现给客人直接，好品质的产品！
2.选择原材料的时候选择同等级的：如果你用很好的几种材料，却用了很差的一种原料与之搭配（比如有油耗味的干果），那终配合起来的味道一定不好。
3.在原材料高涨的情况下：精准的控制原材料的使用量，努力寻找用简便的节省时间的又能提高生产效率的方法制作产品！
接下来美俪家族会采用马达加斯加天然萃取的香料以及动物乳脂推出更多的新产品，希望可以得到大家的喜爱！