根据晋江市食品协会陈昌熙介绍我们了解到泉州市存在完备的食品产业链，却一直缺少现代化的市场。日前，晋江海峡食品城正式封顶，预计将在今年10月份完成首期建设，这意味着泉州即将告别没有现代化食品大集市的尴尬。
现状：产业链大，门市小
“泉州是食品工业聚集地，单晋江就有相关企业337家，年产值达到16个亿，从业人员有30万人。”相关人士称，作为全省乃至的食品基地，这里不但有上游的食品企业，如盼盼、福马、亲亲等食品企业，更有下游的包装、辅料、机械等相关产业，在内销及外销市场都有不错的成绩。一直以来，虽然相关部门很重视引导新市场的建设，但是多年来却一直没有像石狮服装城那样的大型集市。食品企业虽然可以参加国内、的展览活动，但平时就缺乏集约型的现代化展示平台了。
泉州现在也有数个食品市场，但基本属于“小、旧、散”型的。据了解，晋江海峡食品城位于晋江食品重镇罗山街道社店社区，其附近就有一个自发形成的食品市场，以中低档的二级批发业务为主。该市场建于1997年，现有百余家代理商入驻，虽然这个市场的度不低，但是运行多年，无论在仓储还是在档次上都跟不上现有的食品产业发展步伐。
石狮有一个闽台食品城，这个食品城系旧厂改造而来的，企业的入驻率并不太高，规模比较小；而在泉州市区的浮桥等地也有一些自发形成的食品批发市场，同样也存在着老旧的问题
转变，投建大型食品城
记者了解到，晋江海峡食品城项目是由晋江中南化工贸易有限公司根据要求，整改施工建设的，属于晋江市政府、晋江市食品协会大力支持的重点食品类市场。
“我们要把这个市场打造成福建集交易、原辅材料、设备、产品研发、检测、培训、仓储和物流等功能为一体的大型食品市场，辐射整个大泉州乃至海西地区。根据施工及招商进展情况，首期10月份就能完成。”晋江食品协会陈昌熙说，该项目北接晋江高速公路连接线，紧邻世纪大道，交通便利，处于晋江新城区中心圈。其中一期总用地面积23935平方米，总建筑面积近8万平方米；二期规划5万平方米用地作为物流配套。在具体规划上，该市场有1幢商务办公楼，近2万平方米副食品市场、台湾食品一条街、茶酒及保健食品专区、婚庆糖果休闲食品专区、品牌食品企业展示基地等，以及完善的物流配送、服务、金融银行、休闲娱乐、餐饮等配套。
展望，不落幕的泉州糖酒会
对于食品企业而言，一个现代化的食品市场是“必需”的。早在2005年，晋江市就聘请专家制定打造“休闲食品生产基地”的发展规划。2007年“世纪食品城”便在晋江奠基了，该项目由亲亲、雅客、金冠联手承建。5年过去了，上述市场并没有如当初预想的那样发展，因此有些人担心新的食品城的发展前景。
“泉州确实需要化、现代化的食品市场，但是对于任何市场而言，人气都是为关键的。统一市场便于监督、利于管理甚至有益于定期举行展览等等，但是招商的团队、做市场的决心及各个代理商的接受度都会影响到整个市场的未来发展。”业内人士认为，是否拥有好的宣传渠道和营销模式，是市场能否红火的关键。
“我们主要面向食品行业的代理商，另外还将吸引十大品牌企业入驻开辟专门的展示区。”项目的相关负责人说，泉州进口食品的销量十分喜人，泉州的品牌食品产业链也日趋完善，泉州有生产与销售基础，他们有信心把市场做起来。为了运用市场的办法导入管理，所有商铺不卖只租，这也彰显了企业做市场的决心。 据了解，晋江海峡食品城项目的“前身”，是化工市场，现在参与管理开发的是中南化工贸易有限公司。“中南化工公司前期进行了大量的市场调研，目前已经为这个项目组建了专门的运营团队。我们会引进的管理团队，从规划上来讲，我们的目标很明确，就是要建立现代化的食品市场。”食品城的相关负责人说，有团队，有明确的市场管理目标，而且还有社会各界的助力，他们相信这样一个食品大集市未来很有发展前景。
“糖酒会是的食品交易平台，相当于时装界的着名时装周，今年10月将首次在福建举行。适逢晋江海峡食品城首期完工，有关方面正好可借此良机在糖酒会上宣传食品城，吸引国内的代理商和品牌企业关注。”陈昌熙说，为了新的集体招牌，他们正在向社会各界借力。