2013年4月2日，由四川省营养学会和广安市营养学会主办的首期“学校食品与营养培训班” 在广安市邻水县开训。四川省营养学会副李晓辉主任医师和学会专家委员会专家毛水珍主管营养师莅临小平家乡，为邻水县教育局系统负责学校食品及学生营养改善计划工作的相关工作人员倾情授课。
本次培训将按计划有步骤地分别在广安区、华蓥、岳池、武胜、邻水五县市展开，包括学校分管食品与营养改善计划工作的分管校长及食堂负责人等相关工作人员，共计597人参加了培训。培训内容主要包括食品法律法规、学校常见食物中毒事件预防和应急处置、学校食品操作规程、学生营养、学校集体供餐营养配膳指南、学校营养改善计划工作要点等六个部分。培训过程中同时发放儿童青少年膳食指南海报、居民膳食指南、食品与营养小常识等科普资料共计7800份，控油壶、控盐勺等膳食科普工具1244份。
学生营养知识的讲解，不仅对学校食堂配膳的必要性有了一个意识的提高，而且也让参训人员明白了为什么应该按照儿童青少年膳食指南来提供营养餐的道理。尤其对于做好学校营养改善计划工作具有非常重大的推动作用。对于下一步开展学校标准食堂建设及供餐人员需掌握的营养知识，提供了一个实用的启蒙教育。
通过培训中对食品法的深度剖析及事故的实例讲解，到预防事故发生的防范手段提示，加上参训学员实践操作工作中问题的积极互动交流，本次培训得到了参训人员的一致好评，特别邀请到了由省级学会专家授课更具有权威性，学员们肯定了这次培训的知识内容对于提高学校食品工作水平有非常好的指导意义，部分学员还纷纷表示一定把学到的知识迅速传达运用到自己所在的学校。精彩实用的知识令会场内不时响起阵阵热烈的掌声。