科学饮食是健康的基础，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的探讨已成为热门话题。在盐城市学术月来临之际，由市营养学会、建湖供电公司、江苏克胜集团共同联合主办的盐城首届“营养与健康”公益论坛于10月28日在建湖举办。江苏省营养学会理事长、南京医科大学博导蔡云清教授受邀主讲，市科协高福华副到会祝贺并讲话。
上午，蔡云清教授为建湖县九龙锦江大酒店60多位餐饮和管理人员作“营养与健康”讲座，对大家在饮食观念上存在的误区进行了纠正，并详细介绍了健康平衡膳食的真正内涵和具体做法；然后深入浅出的解析了当前常见的“五高”（即高血压、高血糖、高血脂、高血尿酸、高血液粘稠度）与饮食之间的关系，不仅详细的介绍了慢性疾病饮食原则，而且用通俗易懂的语言告诉大家如何做到科学膳食，让大家知其然并知其所以然，给大家带来了非常科学实用的营养知识。讲座现场气氛热烈，大家纷纷就自己关心的问题和蔡教授进行了深入的交流，现场听众非常受益。下午，在建湖供电公司三楼会议室为建湖供电系统200多位在职人员、离退休干部作“营养与健康”讲座。蔡教授从分析膳食营养与健康的密切关系入手，结合在日常饮食中的误区，从平衡膳食、适当运动、保健食谱等几方面深入浅出地讲解了大家应该注意的健康饮食问题，为大家上了一堂实用性强、理论结合实际的科普知识课。
举办科学的营养知识讲座，大力宣传科学的营养知识，积极倡导健康的生活方式，是市营养学会举办首届“营养与健康”公益论坛的目的，得到了听众和市民一致好评。为更好地发挥学会的职能作用，市营养学会近年来积极创新活动内容，通过科普宣讲等活动形式，努力把营养健康知识推广到千家万户，让人们懂得科学膳食、合理膳食，拥有一个健康的身体。