3月30日，由烹饪协会主办、烹协快餐委员会、广东省餐饮服务行业协会、广东省食品学会团餐委员会共同承办的2011团餐大会在广州举办。来自各地的团餐供应企业及其配套供应商200多人参加了大会。会上，商务部商贸服务管理司副司长王德生、烹饪协会副会长兼冯恩援、广州市经贸委副主任郭伟光以及从事团餐研究的专家等分别作了精彩发言，肯定了近年来我国团餐取得的成就，探讨了当前团餐发展的机会与挑战，明确了团餐在十二五期间的发展方向。
商务部商贸服务管理司王德生副司长表示，团餐承担着为工商企业、政府机构和其他组织的人员提供膳食、学生餐、老年餐，为医院、交通、写字楼、会展饮食供应和社会送餐服务,已成为占据我国餐饮市场整体份额30%的产业和关系民生健康和国民素质的大事。北京奥运会、上海世博会和广州亚运会的成功举办，更使团餐这个默默无闻的行业彰显出它的地位和作用，团餐已经逐步成为大众化餐饮的生力军。
王德生副司长指出，近年来，伴随国外和发达地区先进团餐理念的导入，团餐市场涌现出索迪斯、爱玛客、千喜鹤、健力源、丽华、金丰、和兴隆等一批龙头企业，我国团餐的产业化、市场化、社会化步伐加快，已逐步成为餐饮服务领域和餐饮企业经营中新的亮点。应当说，2010年我国餐饮收入达到1.76万亿元，早餐、团餐、快餐等大众化餐饮功不可没。