11月24-25日，由绿色饭店工作委员会联合广东省餐饮服务行业协会和广东省各地市餐饮、烹饪、酒店行业协会举办广东省餐饮业创绿工作动员会暨《绿色饭店》注册评审员培训班在深圳市大梅沙京基海湾酒店圆满结束。本次活动主题为“食品、健康饮食、低碳消费”，来自广州、深圳、佛山、东莞等兄弟协会的会长、及企业高管共50多人参加了本次培训，本次培训由饭店协会张乐然主任主持，并邀请了北京金融街威斯汀大酒店优化运营总监、绿色饭店专家委员袁国敏、绿色饭店专家委员张希贤主讲，培训内容包括：国家标准的主要内容和评定程序、绿色餐饮企业注册评审员管理办法、模拟评审、撰写《绿色餐饮企业评定报告》。
绿色饭店以“、健康、环保”三大理念为核心，在方面重视消防、治安、食品、消费和职业；在健康方面突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作；在环保方面重视清洁生产，关注节能、降耗和垃圾处理。创建“绿色饭店”始于上世纪80年代的欧洲饭店行业，并很快成为饭店业的潮流。
自2005年号召要创建绿色饭店，国家商务部、发改委、环保部、国标委、国资委、旅游局等六部委发出通知，明确了创建绿色饭店的目标和相关部署。之后，商务部、发改委、环保部、国标委、国资委、旅游局和饭店协会共同起草了《绿色饭店》（GB\T21084-2007）国家标准，于2007年发布并从2008年3月1日起开始实施。