广东省餐饮服务行业协会连锁经营专委会每月举办的沙龙于4月17日下午在山东老家黄石总店圆满结束。出席本次沙龙的有广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、执行程钢及真功夫、绿茵阁、五仁餐饮、百胜餐饮、鸿星餐饮、滋粥楼、海记、九毛九、拉丁餐厅、千味涮、锅里壮、嘉利喜宴省新疆商会、渝巷子餐厅、白云区餐饮协会、中山市饮食商会、雀鸟轩海鲜渔村、丰源轩、岐港酒家、南朗水乡人家、姑妈豆腐花、食联盟、石头造、沃膳网、杰邦水冷电磁炉、花都骏壹万邦等约50人。
本次探秘沙龙的主题是喧嚣与真实——移动互联网时代山东老家。山东老家董事长尹江波亲自揭秘山东老家在喧嚣的时代如何真实的“活着”。
尹总首先借莫言老先生前段时间在广州演讲的题目《喧嚣与真实》引出当下餐饮界团购到、线下到O2O、高端餐饮转型大众化，明星跨界开店做餐饮的各种喧嚣，通过讲述山东老家已走过的和正在经历的上市、转型、多元化、信息化道路，指出当下餐饮业“竞争激烈、风险、繁琐老路、利润微薄”的真实境况。尹总还告诉大家，要做好餐饮，还是要回归初心，回归到餐饮的本质。用时下正火的互联网思维来说，就是注重客户体验——“做好出品、环境与服务”。若能把这3个问题，做到，就没有做不好的餐饮！山东老家还用亲身经历告诉我们中式正餐解决不了标准化、工厂化、规模化“三化”问题，不建议中式正餐企业走上市之路。