“天生雾、雾生露、露生耳”，银耳同其他“山珍”一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称为雪耳。银耳中含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。它被人们誉为“菌中之冠”、“神奇的蘑菇”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“之品”、“长生不老之良药”。
近日，记者前往朵朵润尔营养食品股份有限公司采访，总经理庞建波亲自演示了公司生产的“速食银耳”产品。记者看到，一袋颗粒状的银耳在短短5分钟的时间内，经过开水浸泡，神奇的变成了一杯即可食用的“银耳汤”。就朵朵润尔营养食品股份有限公司目前的发展前景，记者对公司庞总进行了专访：
“平民燕窝”
记 者：企业开发速食银耳产品，你认为企业首先应该考虑的是什么？
庞 总：企业开发速食银耳产品，首先考虑到的就是要有一定的市场和消费群体。如今，健康养生已日益成为人们生活的主流理念，对饮食结构要求日渐趋于健康化、营养化。银耳作为药食两用的传统滋养佳品，具有清热、润肺功能，他的多糖性质还可以防辐射。医学研究证明，银耳可治高血压、血管硬化、老年慢性气管炎，甚至还可抑制恶性肿瘤，这对于长时间处于电脑前的上班族和身体健康下滑的中老年人都特别重要。而作为“平民燕窝”的银耳，长期以来拥有广大的消费群体。但“银耳好吃汤难熬”，在家食用过银耳的朋友都知道，不算浸泡时间，银耳从熬制到入口，至少也需要花上2-3个小时。如此耗时的“工程”，不仅让大众感叹“银耳滋补难常吃”。开发速食银耳产品，恰好符合这种社会需求。这就为银耳整个产业带来了广阔的市场空间和机会。
“一枝独秀”
记 者：朵朵润尔是如何打开这个广阔的市场呢？
庞 总：一个企业要生存发展首先就要技术创新，创新就是我们打开这个市场的钥匙。公司以突破性发明“银耳恒温熟化干燥技术”（世界上一家掌握恒温熟化干燥技术，发明专利号：ＺＬ０２１１３７４６。３）为核心生产速食银耳和即食银耳为主的银耳系列产品，该专利获得了香港专利技术博览会金奖。公司与卫泽研究所和重庆市中药研究院签订了相关技术服务及后续产品研制的合同，同时公司组建了以享受专家津贴张卫泽教授为首的研发中心，开发出银耳系列食品方便银耳、即食银耳、银耳面膜、银耳饼干、银耳胶原蛋白、银耳酒等各类新产品，研发出银耳深加工的生产技术，已申报11项国家专利。在包装上，公司推出盒装、杯装、精致盒装、精致碗装、礼盒装、袋装、罐装、利乐包等，其中礼盒装有推广礼品装、家庭礼品装、商务礼品装和尊贵礼品装。值得一提的是，非常有幸邀请到台湾着名漫画家庸，为朵朵润尔的系列产品包装进行封面设计。 如果购买朵朵润尔的系列产品，包装盒上还会印有他的个性签名。公司今年的目标产值是2个亿，后年产值8个亿，2015年公司的产值将突破15个亿。公司在的产品营销上，在设立以四大城市为中心的区域销售网络模式 ，其中包括以北京为中心的华北地区 ，以重庆为中心的西南地区， 以上海为中心的东部地区，以及广东为中心的南部地区。其产品以远销韩国、新加坡、美国、英国、澳大利亚、日本、加拿大、南非、台湾、香港等地。
龙头企业
记 者：请介绍一下朵朵润尔营养食品股份有限公司的发展？
庞 总：朵朵润尔营养食品股份有限公司成立于2010年9月，公司总部位于重庆市黔江正阳工业园区，占地163亩，建设有银耳食品、饮料、酒类生产基地及银耳鲜品种植产业化基地。总建筑面积达到了70700平方米，其中设立了银耳博物馆、办公区及单体面积达6万多平方米的生产区。公司拥有一支的研发、生产、管理和销售团队，现有员工645人。其中，高级人才58名，技术人员89名。下设重庆博龙食品有限公司和重庆朵朵润尔营养食品销售有限公司两家全资子公司。朵朵润尔是国家工商行政管理总局审核批准的重庆无行政区域划分名称的公司，进出口银行和国家开发银行重点扶持企业，以及黔江区政府十二五规划重点培育上市企业 。公司还荣获黔江区2011年度“农业产业化龙头企业” 和“2011年食品遵纪守法榜样单位”奖 。公司坚持以“精选原料，通过我们独创的发明专利和生产技术的完美整合，真实呈现自然美味的食品，让每个人更简单快速地提升健康和活力”为使命；以“真诚、勤劳、创造、关爱、自律”为公司文化理念；公司已获得市级农业产业化龙头企业。推广速食银耳滋养专家的品牌形象及方便、营养、健康的银耳产品。
银耳之都
记 者：朵朵润尔为什么选择黔江作为生产基地，对未来发展有怎样打算？
庞 总：首先黔江是确定的重庆实施“一圈两翼”发展战略中，少数民族聚居的渝东南贫困山区的中心，是重庆市六大区域性中心城市之一。在自然条件方面，黔江拥有温和湿润的气候，地处武陵山区，适合食用菌的生长。经专家多次亲临黔江调研后发现，黔江与我国着名银耳产地四川省通江县地理环境、气候条件相似，非常适合银耳栽培产业化推广。在交通条件方面，黔江是渝鄂湘黔四省市毗邻区域的交通枢纽，正在形成以公路、铁路、航空为一体的立体交通枢纽，是重庆、四川进入东南沿海陆上通道的必经之地，也是东南沿海进入重庆、成都等地的重要桥头堡。市场方面，黔江区东临湖北省，东南边靠近湖南和贵州，地处武陵山区域腹地，是武陵山区域的中心。武陵山区域包括重庆、湖南、湖北、贵州四省市49个区市县，区域总面积12万平方公里，区域总人口2500余万，市场。加上黔江位于长沙、武汉与重庆的中心位置，市场优势非常明显。武陵山区域内所有地级城市与各自省会城市的距离，以黔江近，黔江享受到重庆特大城市的辐射与带动效应，所以，黔江对周边地区的带动力和辐射作用也。在种植条件方面，朵朵润尔采用蚕桑作为基料菌胞，种植银耳不改变现有用地结构，无需大量征地，只需空闲民房即可。黔江地处山区，大量人口外出务工，腾出了大量的空置房，恰好满足了这一条件。另外在户籍制度改革中退出的农房或农户风貌的民居也可将其利用发展银耳的种植和培育。而且发展银耳种植对劳力需求不高，劳动强度较小，留守的老人也能胜任。现在我们已经在黔江先后投资3个亿，基地建设采用“公司+银耳种植管理委员会+合作社+银耳种植标准化示范点+农户”的模式。以公司为龙头，研究所为技术支撑，合作社为纽带，农户为基础。年生产提供栽培菌种800万瓶；成立合作社100个，工厂化大棚生产园50个，推广栽培农户10000户，建立示范种植点500个，年栽培量2亿袋，产值6亿元，农民收入2亿元，可带动万户农民实现万元增收。我们的目标是五年内实现年产达10万吨，建成的银耳种植和深加工基地，努力把黔江区打造成“银耳之都”。