为了解决上半年肉制品、豆制品、饮用水生产企业在产品抽检中存在共性问题,提升我市食品质量水平,保障市民舌尖上的,8月18日,市食品行业协会邀请市食品专家组陈显群、唐旭东、胡胜群三位专家及三大行业负责人60多人在花园大酒店共聚一堂,共同分析三大行业质量共性问题,研究对策。会议由我会蔡金友主持。
会议首先由蔡金友通报上半年国抽、省抽、地方抽检产品质量状况。上半年的抽检反映出当前我市食品企业依旧存在诸多问题,食品质量形势依旧不容乐观。如肉制品企业存在使用添加剂不规范、微生物超标、原辅料控制不严等现象;饮用水企业水源防护不到位导致大肠杆菌和铜绿假单菌超标、生产环节存在手灌现象;豆制品企业违规使用添加剂、产品包装标签标志不规范等问题。
会上,食品专家胡胜群(温州市食品研究所高级工程师)就我国食品标准清理整合后,与我市肉制品、饮用水和豆制品行业息息相关食品强制性标准新旧变化以及企业标准备案工作中需要注意的问题等作了简要的讲解,要求与会企业提高对食品标准工作重要性的认识,熟练掌握食品标准方面的有关规定和要求,严格按新标准组织生产。
,食品专家陈显群(温州市食品研究所)就肉制品、豆制品和饮用水三大行业存在共性、个性的质量问题做了分析,并提出三点方案:一是加强主体责任自查意识。将主体责任自查工作真正落实到实处,切实提升企业预防和控制能力,持续保持生产必备条件。二是规范生产加工环节。特别是要做好原辅料采购验收工作,生产过程控制工作和出厂检验工作,切实保障食品质量水平。三是规范产品标签标识。通过提升企业食品质量管理人员的技术水平,加强其对GB7718及GB28050等标准及法规的学习,规范企业产品标签标识的管理。