为进一步加强肉品质量监管，切实解决肉品质量领域的突出问题，打好肉品专项整治“百日会战”， 4月2日，我会会同与瑞安市动物卫生监督管理所在华侨饭店三楼会议室联合召开生猪屠宰企业“百日会战”集体约谈会。市畜牧兽医局陈国华局长、市动物卫生监督管理所杨继强科长、市畜禽屠宰管理所龚德林所长、王青和副所长、安阳、马屿、塘下、陶山、马屿分所负责人及我市生猪定点屠宰场企业负责人共40余人参加了会议。会议由我会蔡金友主持。
会上，我会蔡金友传达了《瑞安市肉品和水产品专项整治百日会战行动方案》有关内容，明确了总体目标，整治重点及任务分工及工作要求，并重点指出我市从4月16日起将在前期排摸的基础上，对掌握的违法犯罪行为进行集中查处，行政处罚和刑事打击双管齐下，严格监管，严厉打击。希望与会经营户引起高度重视，认真开展自查自纠，积极做好备战工作。
会上，市动物卫生监督所杨继强科长针对生猪屠宰企业“肉品专项整治百日会战”行动作了中心发言。一、宣贯浙江省农业厅《关于印发全省肉品专项整治“百日会战”行动实施方案》（浙弄质发〔2015〕4号）、浙江省农业厅《关于进一步加强动物卫生监督执法工作的紧急通告》（浙农质发〔2015〕16号）及《温州市肉品专项整治“百日会战”行动实施方案》等文件精神，要求与会经营户引起高度重视，认真落实各项自查自纠工作，积极备战肉品专项整治“百日会战”行动。二、贯彻落实农业部办公厅关于落实免征和取消有关行政事业性收费政策的通知，要求各场点按照文件要求，抓紧如实填写小微企业免征申请书，使认定工作顺利开展。三、开展2014年生猪屠宰场点检疫费缴纳工作，要求各场点清点2014年屠宰数，并于4月15日前予以缴纳。四、回顾上阶段全市生猪定点屠宰场巡查监管中发现存在的问题。大多数屠宰场普通存在没有依法实施生猪进场查验制度及建立台账、分销单充当动物检疫合格证明使用、没有依法配合驻场检疫人员工作、没有实施规范的瘦肉精检测规定、没有到位及没有建立台账、没有依法实施申报检疫、准宰、同步检疫法定规程等问题。五、针对存在的问题，要求与会屠宰场作如下整改。一是认真贯彻执行《食品法》、《两高关于办理危害食品刑事案件适合法律若干问题的解释》及《动物检疫法》、《动物检疫规程》、《浙江省动物防疫条例》等法律法规，确保市民吃上放心肉。二是正确认识屠宰环节监管、检疫工作地位和作用，增强责任感和紧迫感。三是必须依法履行各自法定职责，合法实施生猪定点屠宰。四是屠宰场应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医检疫室和检疫操作台等设施。五是从4月7日开始全市屠宰场点依法实施，屠宰申报检疫制度、准宰制度、同步检疫、检疫合格证等法定规程。
市畜禽屠宰管理所王青和副所长就下步加强屠宰管理工作提出如下要求与建议。一是高度重视肉品专项整治“百日会战”活动。此次行动与以往相比，打击与处罚力度更大，采取行政处罚与刑事打击双管齐下，严厉依法查处肉品和水产品等食品违法犯罪行为，坚决防止问题肉品和水产品进入餐桌。二是严格按照程序和要求依法屠宰，切实做好宰前、宰中、宰后等各个环节工作，确保质量。三是依法规范生猪定点屠宰企业经营守法行为，生猪产品质量和老百姓食肉，净化市场环境。
，瑞安市畜牧兽医局陈国华局长分析了我市肉品严峻形势，要求与会人员应以此次肉品“百日会战”为契机，认真履行职责，狠抓落实，用高度责任感、使命感和扎实的工作精神，扎扎实实地做好生猪定点屠宰工作，保障食品质量。此外，他对下步工作提出三点要求。一是把好进场关，规范进场行为。进场生猪必须三证齐全（出县境动物检疫证、运输车辆证、非疫区证明）并配戴免疫耳标，杜绝未经检疫或检疫不合格的生猪进入屠宰场。二是把好屠宰关，规范屠宰行为。与会企业要对屠宰流程、屠宰规定、屠宰记录进行严格监管，确保屠宰规范、。三是把好质量关，规范行为。猪肉关乎人民群众生命，加强生猪定点屠宰检疫管理工作是保障肉品质量的一项行之有效的措施。各相关部门与企业应积极落实各项检疫监管措施，严格屠宰操作规程，确保肉品质量。