为切实加强禽类食品监管工作，规范禽类产品流通秩序，推动活禽类定点屠宰管理，促进我市禽类行业健康发展，11月1日下午，在华侨饭店六楼会议室召开禽类食品监管工作会议，瑞安市畜牧兽医局周曦之局长、张天志副书记、市市监局市场合同科刘海丰科长、市动物卫生监督所杨继强科长、市畜禽屠宰管理所王青和所长、上望街道办事处潘金林主任、赵章卫副主任、各大菜市场管理负责人以及禽类经营户共100多人参加。会议由我会蔡金友主持。
会议首先由瑞安市畜牧兽医局张天志副书记传达了瑞安市关于加强城区活禽定点管理实施方案与在城区实行活禽定点屠宰沙白上市的通告，明确了从11月4日起，在瑞安城区实行活禽定点屠宰、沙白上市、冷链配送，希望各参会人员在思想上高度重视，按照相关要求落实各项工作，合法经营，确保我市禽类产品质量与消费。
市动物卫生监督所杨继强科长就下步如何加强禽类食品监管执法工作以及处罚规定做了三方面的说明。一是对于活禽经营户而言，调入活禽必须依法持有两章一证（即检疫章、产品质量合格章和检疫合格证）依法如实做好申请备案工作，严禁将活禽运输到市区各大农贸市场、超市及公共场所开展活禽交易活动。一经发现违法违规行为，将按照《食品法》或《浙江省动物防疫条例》等法律法规，给予取消省外调运账号、吊销营业资格以及移送公安机关等从严从重处罚。二是对于菜市场经营户而言，必须持有两标一证（即《动物检疫合格证明》或《动物和动物产品分销信息凭证》、动物检疫合格标志和企业检验标识）才能进入市场流通，严禁市场上以任何形式开展活禽交易。一经发现，将受到严厉处罚。三是对于活禽屠宰户而言，目前处于过渡时期，市政府选择贻明禽类加工厂作为临时活禽定点屠宰厂，由其承担城区活禽定点屠宰服务。一经发现有私屠滥宰等违规行为，将从严从重处罚。
会上，市畜禽屠宰管理所王青和所长指出，实施活禽定点屠宰是省、市政府的一项明确规定，也是确保群众健康的民生举措。现确定瑞安市贻明禽类加工厂作为活禽临时集中定点屠宰厂，与会经营户应按照要求开展定点屠宰。如果一经发现城区活禽交易活动的，一律按照私屠滥宰处罚。情节严重涉嫌犯罪的，一律移送司法机关，依法追究刑事责任。
市市监局市场合同科刘海丰科长就下步如何加强活禽监管工作提出两点意见。一方面，市场主办方必须督促落实经营户畜禽检验检疫、索证索票等工作，加强从业人员健康和卫生教育，对经营场所和经营器具坚持每日卫生，发现禽类异常死亡或出现可疑症状立即报告管理部门。另一方面，作为经营户要严格按照相关要求，建立完善的经营管理、索证索票和进货查验制度，从11月4日起停止一切活禽宰杀交易行为，一经查处，将受到严厉的处罚。
我会蔡金友提出三方面意见与看法。一是统一。要思想统一，统一到关于会议精神、统一到有关法律法规、统一到此次此次加强城区活禽定点管理实施方案上来，认真做好每一项工作，确保畜禽食品不出问题。二是学习。市场监管部门、定点屠宰企业、市场举办者、市场经营户要认真学习《中华人民共和国动物防疫法》、《浙江省动物防疫条例》、《浙江省活禽交易管理办法》等法律法规，对禽类及其产品调运有关的法律法规进行详细的解读，采取多种途径进行大力宣传，积极扩大知晓度，严格依法经营，不越法、不违法，减少工作初期实施时的难度。三是落实。与会企业应尽快落实此次会议的要求明确各自的责任和义务认真开展自查自纠，针对薄弱环节做好整改，做好“两创”期间禽类工作，确保不出任何问题。
，瑞安市畜牧兽医局周曦之局长做了总结发言。一是正确认识实施活禽定点屠宰重要性和必要性。实施活禽定点屠宰，是瑞安市开展“三创”工作的需要；是动物防疫防控的需要；是食品卫生的需要；也是社会发展的需要。故开展定点屠宰，与势在必行，与会人员要提高认识，明确各自职责，共同推进我市公共卫生。二是积极参与，依法经营，深化主体责任落实。作为畜禽经营户，要严把禽肉质量市场准入关，畜禽产品上市关以及卫生环境关，确保销售的禽肉要来自定点屠宰企业，严禁市场活禽交易。作为市场主办方，要督促落实经营户活禽和禽类产品检验检疫及进货查验记录、采购索证索票等制度的落实，严禁采购、加工和销售无合法来源、不符合动物检疫规定或不符合食品标准的活禽及禽类产品。作为行业协会，要加强行业自律，引导经营户诚实守信，合法经营，共同维护公平交易环境。三、严厉执法、形成合力，共同推进禽类定点屠宰工作的有序开展。下步市农业、市监、畜牧、公安等相关部门将开展联合执法，严格落实监管责任，采取有力措施，强化市场经营管理，严厉打击私屠滥宰等违法违规行为，取缔活禽交易及宰杀工作，确保活禽和禽类食品消费。